Familien Bleeker Pedersens opskriftsamling
Aftensmad
Øvrige
- Bagt kartoffelmos med oksekød
- Burger
- Chakchouka (Bleeker style)
- Curd rice med agurk og gulerod
- Farvet pasta
- Frikadeller og kold kartoffelsalat
- Græsk bøf med kartofler
- Hjemmelavet groft pasta med tomatsauce
- Kartoffellasagne
- Kylingebryst sous vide
- Kylling med chili, ingefær og citron
- Kylling og korn
- Kyllingebryst i tomatsauce med ris
- Tandoori inspireret kylling med gule ris og sauce
Bøf m.m. (stegning)
Curry
- Boller i karry
- Butter Chicken
- Korma kylling karry
- Kylling i gul sovs med chili og ingefær
- Kylling med katsu karry
- Kylling med koriander og peanuts/-kokossauce
- Kylling med rød yoghurtsauce
- Kylling Tikka Masala
- Massaman karry med oksekød, kartofler og ris
- Oksekød ala rendang
- Oksekød med penang-karry og ris
- Vindaloo kylling og kartoffel med gule ris
Gryderet
Omelet, frittata, tortilla
Pasta
- Cacio e pepe
- Cannelloni
- Gnocchi med tomatsauce og oksekød
- Grøn pasta med bacon-svampe sovs
- Gratineret ovnpasta med oksekød
- Lasagne
- Mega ravioli med mynte, citron og kartoffel
- Orange pasta
- Pasta med chili/hvidløgsolie og persille
- Pasta med citron/persillepesto
- Pasta med pesto og kartoffel
- Pasta med stærk tomat og kokos sauce
- Pastafirkanter med kødboller og tomatsauce
- Rød pasta med rød tomatsauce
- Ravioli med basilikum, ricotta og svampe
- Spagetti bolognese
- Spagetti Carbonara
Pizza
Risotto
Salat
Sandwich m.m.
Sauce
- Bearnaise
- Bleekers Rødvinssauce
- Hollandaise sauce
- Pebersauce
- Rødvinssauce med fond
- Whiskysauce
- Whiskysauce (med snyd)
Signes favorit
Suppe
- Bønner i tomat
- Broccolisuppe
- Gazpacho
- Gul suppe med ingefær og kokosmælk
- Karrysuppe med gulerod og lime
- Kraftig vinter tomatsuppe
- Minestrone
- Orange chili-/linsesuppe
- Pebersuppe med tomat og chili
- Penang-karry suppe med nudler
- Rød dahl med linser og majs
- Rodfrugtsuppe
- Tomat Bisque
- Tomatsuppe med nudler
- Vindaloo suppe med kylling og nudler
Tilbehør og småretter
Tilbehør og småretter med kartoffel
- Brunede kartofler
- Hasselbackkartofler
- Kartoffelbåde
- Kartoffelgratin
- Kartoffeltern i ovnen
- Kartofler i fad
- Patatas bravas
- Pomfritter
- Pommes Anna
- Pommes duchesse
- Rösti (kartoffel)
- Rosti klatter
- Rosti med rodfrugter
- Stegte kartofler i rød sovs med tomat og sennep
Wok-ret
Dip og den slags
Øvrige
- Chili – shawarma style
- Chilisauce
- Chilisauce (fermenteret)
- Hindbærcoulis
- Humus krydret med chili og spidskommen
- Ketchup
- Pesto
- Relish
- Remoulade
- Romesco sauce
- Salsa (medium stærk)
- Sur-sød sovs
- Tapanade med hvidløg og tomat
- Tzatziki
Mayonnaise m.m.
Sødt & Salt
Øvrige
Chips m.m.
- Bleekers Crackers
- Chili Cheese Balls
- Fladbrøds chips med grahamsmel
- Hjemmelavet kartoffel chips i mikroovn
- Hjemmelavet kartoffel chips på pande
- Popcorn
- Saltmandler
- Saltmandler (i ovn)
Dessert
Is
Kager
Slik
Småkager m.m.
Småkager, jul
Hjemmelavede ingredienser
Øvrige
- Drys til brød
- Koncentreret tomatpure
- Marmelade (jordbær)
- Ribsgele
- Ricotta ost (med snyd)
- Ristede løg
- Saltede citroner
- Stege kombo
- Syltede rødløg
- Syltet ingefær
- Tomatpulver
- Tomatsauce på glas
- Urtesalt
Fond m.m.
Sennep
Smør
Bagværk
Øvrige
- Burgerboller (grove)
- Flutes med citronpeber og salt
- Flutes med surdej og poolish
- Grahamsbrød
- Hvidløgsflutes
- Kerneboller med speltmel
- Små farvede boller
- Surdej
Boller
- Burgerboller (klassisk)
- Fødselsdagsboller
- Gammeldags fastelavnsboller
- Grovboller
- Hvide luftige boller
- Rosinboller
- Rundstykker
- Små boller med rugmel
- Varme hveder
Brød
- Bleekers fuldkornsbrød
- Ciabatta
- Farvet fletbrød
- Focaccia
- Fougasse
- Franskbrød
- Fuldkornshvedebrød med surdej
- Grydebrød med speltmel
- Kamutbrød
- Rugbrød
- Signes hvedebrød
- Surdejs hvedebrød