Omelet, frittata, tortilla

Tortilla er reelt bare en spansk frittata (æggekage med fyld), men er kendetegnet ved at den består af et lag kartofler. Normalt er kartoflerne skåret i skiver, men vi kan bedre lide dem skåret i stykker. Vores version er derfor ikke en klassisk spansk tortilla, men den er lige efter vores hoveder. Retten er nem…

Retten er det italienske svar på omelet. Den kan laves i utallige varianter, men denne passer os godt. Det sværeste ved retten er, at få den vendt, uden at den “knækker”. Det kræver lidt øvelse. Det synes vi dog er nemmere end at lave den helt klassisk ved at bage den færdig i ovnen. Ingredienser…