Denne risotto smager fantastisk. Den er blød og cremet og smager af tomat. Det kan helt klart anbefales at bruge friske tomater. Tomater på dåse ville ikke give samme blødhed og friskhed, men ville give en anden (og sikkert også god) smag. Der er her brugt arborio ris. Det er de ris Dann bedst kan…
Selvom det er meget normalt, at lave risotto, tog det alligevel noget tid at finde de rigtige ris. Her er det Carnaroli ris og de fungerer ganske udmærket. Ingredienser 200 gram skåret oksekød i stykker 1 løg 1 rød peber 3 spsk olie 1 tsk salt 1 tsk peber 2 spsk provence krydderiblanding (alternativt brug…
Retten er frisk og smager godt. Man behøver ikke komme kylling i, hvis man foretrækker den uden. Man skal nærmest røre konstant i retten, så man kan ikke lave så meget andet ved siden af. Her er den pyntet med bredbladet persille. Ingredienser 1 løg 1 håndfuld nippet bredbladet persille 200 gram kyllingefilet 3 spsk…
Denne bygotto er en i en lang række af forsøg med at lave risotto. Den er lavet af perlebyg og kaldes derfor bygotto. Den smager super og der er lidt mere bid i den end i en almindelig risotto. Parmesanost og smør kan undlades efter smag. Ingredienser 1 tsk tørret basilikum 1½ spsk tørret timian…