Grovboller

Disse boller er gode til madpakken eller til frokost, hvis man har lyst til andet end rugbrød. De er solide og smager fantastisk. De er gode til både smør og pålæg. Derudover er de nemme at lave, så det er bare med at komme i gang med at bage.

Ingredienser

• 65 gram havregryn (10%)
• 160 gram fuldkornshvedemel (25%)
• 5 dl vand (75%)
• 1 pak tørgær (2%)
• 1½ tsk salt (1,4%)
• 500 gram hvedemel (75%)

Fremgangsmåde

1. Kom gær, fuldkornshvedemel, salt, havregryn og vand i en skål
2. Rør godt rundt i skålen
3. Lad skålen hvile i ca. 15 minutter
4. Tilsæt resten af melet og rør det ud
5. Ælt dejen i ca. 5 minutter
6. Stil dejen til at hæve under låg i ca. 1 time og 20 minutter ved stuetemperatur
7. Forbered en ovnplade med et bagepapir
8. Form nogle kugler af dejen og placer dem på ovnpladen
9. Lad de færdige boller hæve i 30 minutter
10. Pensle dem med vand
11. Bag bollerne 35 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader
12. Når bollerne er taget ud, skal de hvile på en bagerist i minimum 15 minutter, inden de spises
13. Velbekomme