Yoghurt

Yoghurt er sjov at lave sammen med børn, men det er meget nemmere at købe. Dette er “hygge udgaven” uden en egentlig kultur, da vi bare bruger en anden yoghurt til at starte denne yoghurt. Der er mange mere avanceret måder at lave yoghurt på, men der foretrækker vi at købe vores. Vi kan ikke gøre det bedre end mejerierne.

Ingredienser

• 1 L sødmælk
• 1 dl yoghurt naturel

Fremgangsmåde

1. Kom mælken i en gryde
2. Varm den roligt op ved middelvarme til den bliver 85 grader
3. Køl den ned til 42 grader
4. Bland yoghurten i mælken
5. Kom låg på gryden
6. Stil den nu et sted hvor den kan holde temperaturen på ca. 41 grader i 6 timer (hos os er det i ovnen med lampen tændt og lågen lukket)
7. Efter 6 timer tjekkes konsistensen. Hvis den er tilfredsstillende kommes yoghurten på køl
8. Efter nedkøling er yoghurten klar til spisning. Hos os giver det ca. 925 gram yoghurt, når processen er slut
9. Velbekomme!