Gazpacho

Lene troede, at Dann var vanvittig, da han fortalte, at han ville lave kold suppe af agurk, peber og tomat. Men det smager godt. Det er en spansk suppe. Serveres med brødcroutoner i eller brød til.

Ingredienser

• 1 grøn peberfrugt
• 1 skive toastbrød
• 1 agurk
• ½ fed hvidløg
• 1 tsk paprika
• 1 spsk rødvinseddike
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1 spsk peber
• 1 ds (400 ml) flåede tomater

Fremgangsmåde

1. Skær skorpen af brødet og smid den ud
2. Hæld saften fra tomaterne i en tallerken og lad brødet suge noget af væden
3. Agurken skrælles og skæres i nogle store stykker
4. Peberen skæres så kerne fjernes
5. Brød (inkl. væde), peber, skrællet agurk, hvidløg og flåede tomater kommes i en blender
6. Blend indtil det har en jævn konsistens
7. Hæld over i en skål og tilsæt salt, peber, eddike, olivenolie og paprika
8. Kom det hele i køleskabet og lad den køle ned
9. Server når det er under stuetemperatur
10. Velbekomme!