Humus krydret med chili og spidskommen

Dann har flere gange prøvet at lave humus, men først nu kan vi lide det. Det er rigtig godt at dyppe i.

Ingredienser

• 2 dl sesamfrø
• 1 frisk chili
• 1 tsk spidskommen
• 2 tsk salt
• 2 tsk peber
• 5 spsk citronsaft
• 3 fed hvidløg
• 200 gram kikærter
• 1½ dl olivenolie

Fremgangsmåde

1. Stil kikærterne i blød natten over i køleskabet (mindst 12 timer)
2. Dræn kikærterne og skyl dem
3. Kog kikærterne 1 time i rigeligt vand
4. Dræn vandet fra kikærterne og sæt dem til at køle af
5. Varm en ovn op til 175 grader
6. Spred sesamfrøene ud på en bradepande
7. Kom bradepanden i ovnen i 6 minutter til sesamfrøene bliver lidt gyldne
8. Lad sesamfrøene køle af
9. Skyl chilien, skær den op på langs og fjern eventuelt frøene (af hensyn til styrken)
10. Hak chilien fint
11. Skræl hvidløget og skær enderne af
12. Kom sesamfrøene og olivenolien op i en foodprocesser
13. Kør foodprocessoren på maksimal styrke i 1 minut
14. Kom de kogte kikærter, den hakkede chili, salt, peber, citronsaften og spidskommen op i foodprocesseren
15. Pres hvidløgene ud i foodprocesseren
16. Kør foodprocesoren på højeste trin i 3 minutter
17. Smag eventuelt til med krydderier. Humussen er nu klar til servering.
18. Velbekomme!