Grissini

Vi kan godt lide saltstænger og derfor skulle vi da også prøve at lave grissini. Her er de lavet uden noget og med salt og timian. De smager rigtig godt og er gode at servere som snacks før maden.

Ingredienser

• 25 gram gær/ 6 gram tørgær
• 250 ml vand
• 2 spsk olivenolie
• 400 gram hvedemel (6 dl)
• 2 tsk salt
• Drys: her salt i flager samt tørret oregano

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i vandet
2. Tilsæt olivenolien
3. Bland mel og salt i en skål
4. Hæld vand og gær op til melet i skålen
5. Ælt dejen i ca. 5 minutter
6. Lad den hæve ved stuetemperatur til dobbelt størrelse
7. Skær dejen ud i to lige store stykker
8. Rul hvert stykke ud til et kvadrat af ca. 1½ cm tykkelse
9. Skær hvert kvadrat ud i et passende antal stænger
10. Rul de enkelte stænger i hånden og sno dem gerne et par gange
11. Placer hver grissini på en bageplade
12. Pensel hver grissini med vand
13. Drys med det ønskede krydderi
14. Lad dem hæve i 20 minutter, mens ovnen varmer op
15. Bag dem ved 200 grader i 20 minutter
16. De kan serveres straks
17. Velbekomme!