Pasta med chili/hvidløgsolie og persille

Denne ret er nem at lave og smager frisk. Vi synes, at den smager fantastisk. Denne ret var den første, der blev lavet efter, at vi havde købt en pastamaskine. Det gør altså en stor forskel i, hvordan pastaen føles og ser ud.

Ingredienser

• Frisklavet pasta af ca. 150 gram hvid mel
• 1 fed hvidløg
• 1/2 frisk chili
• Lige under 1/3 dl olivenolie
• 2 håndfulde frisk bredbladet persille
• 1/2 tsk friskkværnet peber
• 1/2 tsk salt

Fremgangsmåde

1. Fjern kerner fra den friske chili og hak den meget fint
2. Hak hvidløget meget fint
3. Hak persillen fint
4. Pastaen skal laves – fire minutter før den er færdig fortsættes med nedenstående
5. Varm olien op på en pande til middelvarme
6. Kom hvidløget på og lad det blive varmet op (det må ikke blive brunt)
7. Tilsæt chilien efter et minuts tid
8. Når pastaen er færdig slukkes for varmen og der tilsættes salt og peber
9. Pastaen dryppes af i et dørslag og kommes tilbage i gryden, den blev kogt i
10. Vend indholdet af panden sammen med persillen i pastaen til det er fordelt godt i pastaen
11. Server med det samme
12. Velbekomme!