Græsk bøf med kartofler

Denne ret er inspireret af græsk mad og består af græsk bøf og græske kartofler lavet på vores måde og smager af rigtig meget. På billedet er opdelingen lavet af rød peberfrugt og der er serveret tzatziki til. Server gerne hvidt brød til.

Ingredienser

Græsk bøf

• 400 gram magert hakket oksekød
• 1 løg
• 1 æg
• 1 tsk salt
• 1 tsk peber
• 1 tsk oregano
• 1 tsk timian

Græske kartofler

• 1½ kg kartofler
• 1½ dl olie
• ½ dl citronkoncentrat
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk oregano
• 1 spsk timian

Fremgangsmåde

1. Lav de græske kartofler
2. Når kartoflerne er halvvejs i ovnen laves bøfferne
3. Serveres straks bøfferne er færdige. Eventuelt med tzatziki som tilbehør
4. Velbekomme

Fremgangsmåde til græsk bøf

1. Snit løget i nogle meget fine stykker
2. Kom alle ingredienserne i en skål og ælt det sammen
3. Slå bøfferne ud
4. Steg dem på panden i lidt olie (tager ca. 10 min) til de er færdige
5. Lad dem hvile i 2-3 minutter og server herefter straks

Fremgangsmåde til græske kartofler

1. Bland olie, citronkoncentrat, oregano og timian sammen
2. Pres de to hvidløg og tilsæt det til blandingen
3. Lad blandingen hvile i mindst 30 minutter
4. Kartoflerne skrælles
5. Skær kartoflerne i både (husk de skal være ens størrelse for at have ens tid i ovnen)
6. Hæld kartoflerne i en frysepose og tilsæt olieblandingen. Forsegl posen.
7. Ryst/Ælt posen rigtig godt så blandingen kommer ud over alle kartoflerne.
8. Lad kartoflerne hvile 15 minutter i posen mens den vendes ca. hver 5 minut
9. Hæld blandingen ud i en bradepande
10. Steg kartoflerne ved 220 grader i ca. 45 minutter i en forvarmet ovn. Kartoflerne er færdige når de er brune i kanten. De skal vendes løbende.
11. Serveres straks