Kylling med chili, ingefær og citron

Ingefær, citron og chili er en rigtig god og frisk smagskombination. Det var derfor nærliggende at prøve en marinade med de (og en del andre) ingredienser. Det endte med en fantastisk frisk smagende kylling, som lynhurtigt blev en efterspurgt ret herhjemme. Nedenfor er opskriften på, hvordan kyllingen laves.

Ingredienser

• 1 frisk rød chili
• 2 cm frisk ingefær
• 4 fed hvidløg
• 1 tsk salt
• 1 tsk tørret timian
• ½ tsk stødt paprika
• 2 spsk limesaft
• 60 ml rødvinseddike
• 40 gram olivenolie
• 2 kyllingefileter

Fremgangsmåde

1. Skyl og hak den friske røde chili
2. Skræl og hak ingefæren fint
3. Skræl og hak hvidløget
4. Kom alle andre ingredienser, end kyllingefileterne, op i en minihakker
5. Kør det på minihakkeren, indtil det bliver en helt ensartet masse
6. Rens og skær kyllingen ud i små stykker
7. Kom kyllingestykkerne op i en skål eller en dyb tallerken
8. Hæld hele marinaden op til kyllingestykkerne og bland det godt
9. Sæt kyllingen til at marinere i minimum 6 timer
10. Varm herefter en pande op til mellemhøj (7/9) varme
11. Kom kyllingestykkerne på panden og steg dem til de er færdige (4- 5 minutter)
12. Kyllingestykkerne er nu færdige
13. Velbekomme!