Pommes duchesse

Pommes duchesse er en elegant (og velsmagende) måde at servere kartofler på. Der er reelt tale om bagt kartoffelmos.

Ingredienser

• 2 kg kartofler
• 250 gram smør
• Sprøjtepose
• Tyl

Fremgangsmåde

1. Forvarm en ovn på 200 grader
2. Vask kartoflerne, så der ikke er jord på dem
3. Kom dem i ovnen i ca. 1 time, til de er møre
4. Tag smørret ud af køleskabet og skær det i nogle mindre klumper
5. Forbered et par bageplader med bagepapir
6. Skær kartoflerne midt over og tag indholdet over i en skål
7. Kom smørret op i skålen
8. Mos nu det hele til en god kartoffelmos
9. Kom kartoffelmosen op i en sprøjtepose med en passende tyl
10. Tryk nu kartoffelmosen ud på bagepapiret
11. Nu kan de eventuelt kommes i køleskabet, hvis de skal serveres senere
12. Varm dem i 10 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. De skal blive lidt brune i overfladen
13. Pommes duchesse er nu færdige og serveres straks
14. Velbekomme!