Franskbrød

Dette brød er et ganske almindelig hvidt franskbrød. Det smager særlig godt, når det er nybagt. Det er nemt at lave og tager kun lang tid, hvis det skal hæve i 6 timer. Mindre kan dog også gøre det, hvis man har travlt.

Ingredienser

• 6 dl mælk
• 50 gram gær
• 3-4 spsk olie
• 2 tsk salt
• 2 tsk sukker
• 1 kg hvedemel

Fremgangsmåde

1. Varm mælken til den er lun i en kasserolle
2. Kom sukker, salt, olie og gær i kasserollen og rør det sammen
3. Placer melet i en bunke på bordet, og lav en fordybning i midten (eller brug en skål)
4. Ælt dejen sammen til den er fast
5. Kom dejen i en skål med lukket top og lad den hæve i en halv dags tid i køleskabet. Alternativt hæves 30-60 minutter uden for køleskabet
6. Ælt dejen let
7. Slå dejen ud som brødform (husk at det hæver) på en bageplade med bagepapir
8. Klip riller i brødet og strø evt. vand eller mælk på med en pensel
9. Bag brødet i en forvarmet ovn på 200 grader i ca. 45 minutter
10. Brødet er færdigt når man banker i bunden af brødet og det lyder hult (alternativt så skær lidt i det for at se)
11. Lad brødet hvile 10 minutter uden for ovnen, inden det skæres op
12. Velbekomme