Deviled Eggs

Djævelske æg er en hurtig og nem snack som tilbehør eller en starter til brunch.

Ingredienser

• 4 æg
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk dijon sennep
• 1 knivspids tabasco
• ½ tsk peber
• 1 tsk mayonnaise
• Paprika
• Flagsalt

Fremgangsmåde

1. Varm en gryde op med vand til den koger
2. Kom æggene i vandet og kog dem i 7-8 minutter
3. Tag skallen af æggene
4. Skær æggene over på midten på den lange led
5. Kom blommen over i skålen til en lille foodprocessor eller lignende
6. Tilsæt salt, dijon sennep, tabasco, peber og mayonnaise
7. Kør det på en foodprocessor
8. Kom indholdet op i en pose
9. Skær et lille hul i et hjørne
10. Tryk indholdet over i pladsen, hvor blommen er fra (det fylder typisk 4-5 af de halve æg)
11. Drys med paprika og flagsalt
12. Æggene er nu klar til servering
13. Velbekomme!