Korma kylling karry

Korma kylling er en dejlig krydret, men ikke stærk karry ret. Den kan spises af alle og er nem at lave. Hos os kaldes den ofte “karma kylling”. Serveres med ris og brød.

Ingredienser

• 350 g kyllingebryst
• 1½ tsk garam masala
• 3 fed hvidløg
• 1 dl yoghurt
• ½ tsk salt
• ½ tsk gurkemeje
• 2-3 cm frisk ingefær
• ½ tsk chili flager
• 1 lime
• 1 knivspids kanel
• ½ tsk koriander
• 2 spsk vand
• ½ tsk spidskommen
• ½ tsk kardemomme
• ½ tsk nelliker
• 2 løg
• 400 ml kokosmælk
• stegekombo

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingen i små stykker
2. Pres limesaften ud i en beholder
3. Kom yoghurten op i skålen
4. Skræl ingefæren og hvidløget
5. Blend hvidløg, ingefær og vand til det bliver en lind pasta
6. Kom hvidløg/ingefær pastaen i beholderen
7. Bland alle de øvrige krydderier i beholderen
8. Bland det hele godt rundt
9. Stil nu kyllingen til at marinere i mindst 1 time, men gerne en hel eller halv dag
10. Skær løgene i halve skiver
11. Varm en pande op til mellemlav (4/9) varme og kom stegekombo på
12. Brun løgene på en pande (mellemlav (4/9). Gerne under låg. Tager minimum 15 minutter til det bliver bløde brune løg
13. Kom nu kyllingen med marinaden på og lad dem stege med i 3-5 minutter
14. Kom kokosmælken på panden
15. Få det op at koge
16. Skru ned for temperaturen til lav (2/9) varme og lad det simre i minimum 15 minutter
17. Retten er nu klar til servering
18. Velbekomme!