Champagnegranite

En skøn mellemret der frisker munden godt op med sin syrlighed og sødme på samme tid.

Ingredienser

• 7 dl champagne
• 3 dl vand
• 200 g sukker
• 1 stk. økologisk citron

Fremgangsmåde

1. Rengør citronen
2. Pres saften ud af citronen (der skal helst være ca. 3 spsk citronsaft)
3. Riv skallen af citronen
4. Kom vand, citronsaft, citronskal og sukker op i en gryde
5. Kog det til det er helt opløst
6. Lad lagen køle af til køleskabstemperatur
7. Bland nu lagen med champagnen og rør godt rundt (det bruser meget over)
8. Kom det hele i en beholder
9. Kom beholderen i fryseren
10. Lad det fryse i ca. 24 timer
11. Graniteen er nu klar til at blive serveret ved, at der kan rives noget af den med en gaffel
12. Velbekomme!