Burgerboller (grove)
Til en god burger er der intet som en hjemmelavet burgerbolle. Denne variant er en del mere grov end en klassisk burgerbolle. Det giver dem noget mere gods og en (synes vi) lidt bedre smag til burgeren. Bollerne er nemme at lave og kan laves på den dag, hvor der skal spises burger.
⏱️ Tidsforbrug: 1 t 45 min👤 Udbytte: Ca. 10 stk.✍️ Forfatter: Dann Bleeker Pedersen
📝 Note: Denne opskrift stod i bogens 'Droppede opskrifter'-kapitel.
Ingredienser
- 450 gram hvedemel
- 200 gram fuldkornshvedemel
- 4 dl vand
- 50 gram gær
- 3 spsk (oliven) olie
- 2 tsk salt
Fremgangsmåde
- Bland de to typer mel i en skål
- Kom vandet sammen med olien og saltet i en kasserolle
- Lun kasserollen så indholdet bliver lunket
- Bland gær i kasserollen
- Kom væsken i skålen med mel og ælt det godt sammen. Tilsæt hvedemel efter behov ved æltning.
- Lav 10 boller ud af dejen og kom dem på en bageplade med bagepapir (maksimalt 6 boller pr. bageplade)
- Lad bollerne hæve i ca. 20 minutter med et viskestykke over sig
- Bollerne kan eventuelt pensles med æg og drysses med fuldkornsmel (ikke gjort her)
- Kom bollerne i en forvarmet ovn på 225 grader i 20 minutter
- Når burgerbollerne er færdige skal de hvile i ca. 10 minutter, inden der kan laves burger
- Velbekomme