Wokblanding med nudler og oksekød

Dette er en gryderet, kombineret med nudler. Man kan bruge mange forskellige grøntsager, men disse kan vi bedst lide. Nudlerne skal koges, inden de puttes i retten.

Det var svært at finde et navn til retten, så derfor blev det til wokblanding med nudler og oksekød, for det er der jo i 🙂

Ingredienser

• ½ dl rødvinseddike
• 1 terning oksebouillon
• 2 fed hvidløg
• ½ tsk estragon
• 1 spsk timian (kan være mindre)
• 1 tsk peber
• 1 tsk salt
• 2 spsk olie
• 1 stor rød peber
• 250 gram skåret oksekød i strimler
• 2 store løg
• ½ ds (75 gram) majs
• 1 ds med 140 gram koncentreret tomat
• 2 gulerødder
• 125 gram nudler
• 200 ml kokosmælk

Fremgangsmåde

1. Bland rødvinseddike, bouillon, hvidløg og krydderierne sammen i en beholder
2. Hak løgene i grove stykker
3. Skær den røde peber i store stykker
4. Skær kødet i passende stykker
5. Riv gulerødderne i nogle mellemstore strimler
6. Varm wokken op på høj varme
7. 2 spsk olie kommes i wokken
8. Kødet kommes i med det samme og det svitses
9. Når kødet er blevet lidt brunt, kommes blandingen med rødvinseddike i
10. Kom løgene i og svits/”kog” dem i ca. 5 minutter
11. Skru ned på halv varme for wokken
12. Kom majsene i wokken (husk at hælde vandet fra inden) og lad det stå i 3-5 minutter
13. Bland tomatpastaen i retten
14. Kog nudlerne i en kasserolle – ca. 5 minutter
15. Bland nudlerne i retten under kraftig omrøring
16. Bland gulerødderne i under kraftig omrøring
17. Bland kokosmælken i
18. Lad det simre i ca. 5 minutter (de sidste minutter kan sagtens være på komfurets eftervarme… hvis man da ikke lige har induktion)
19. Server straks
20. Velbekomme!