Sur-sød sovs

Sur-sød sovs er et must til forårsruller, og er det også herhjemme. Den er nem at lave og er en klassiker.

Ingredienser

• 2 dl vand
• 2 spsk honning
• 2 spsk riseddike
• 1½ tsk salt
• 1 spsk ketchup
• 1/2 frisk rød chili
• 2 fed hvidløg
• 1 cm ingefær
• 1 spsk majsstivelse
• 1½ spsk koldt vand

Fremgangsmåde

1. Skræl og riv ingefæren
2. Skyl og hak chilien fint
3. Kom alle ingredienserne undtagen det kolde vand og majsstivelsen op i en lille kasserolle
4. Kog indholdet af kasserollen ved svag (2/9) varme i 5-10 minutter
5. Rør majsstivelsen ud i det kolde vand
6. Rør stivelsen i gryden og kog videre i 3-4 minutter
7. Hæld saucen over i en skål
8. Lad saucen køle af til den er stuetemperatur
9. Smag eventuelt til med honning, chili, eddike og salt
10. Saucen er nu klar til servering
11. Velbekomme!