Månedsarkiv: august 2010

Pasta med citron/persillepesto

Pasta med citron/persillepestoI aften skulle vi derfor prøve en variation af en opskrift, vi har set i en kogebog. Det skulle være pasta, men i stedet for en traditionel tomatsauce skulle det være en pesto med citron og persille. Det smagte utrolig godt, og kan anbefales som en alternativ sommerret – specielt her i sommerhalvåret, da den er lidt frisk. Vi drak ikke vin til, men jeg vil tro at den gør sig rigtig godt til en kold tør hvidvin.

Indkøbet til retten var faktisk lidt svært, da der skal bruges både citroner, der ikke har fået en overfaldebehandling og en speciel pecorino ost. Begge dele kunne vi ikke få i de butikker, vi har i  byen, så jeg endte med at tage til Metro, hvor jeg var så heldig at finde begge dele. Det kan derfor anbefales at købe ind på forhånd til denne ret, da det kan være svært at finde alle ingredienserne.

Selve pestoen tog lidt lang tid for mig at lave, da det var første gang, men jeg er sikker på at det om et par gange bliver en hverdagsret, som kommer ind i vores madplan på et tidspunkt. Indtil da må det forblive en weekendting. Man kan snyde lidt med tiden ved enten at købe pastaen eller ved at lave pestoen i forvejen.

Lene var meget begejstret for maden. Retten kan anbefales, og det er helt sikkert en, vi skal have igen.

Ingredienser

  • Frisk pasta – gerne hjemmelavet – lavet med 100% hvidt mel
  • 1½ citroner der ikke er overfladebehandlede
  • 50 gram pinjekerner
  • 1 1/4 dl olivenolie
  • 100 gram parmesan (ost)
  • 1½ håndfulde nippet bredbladet persille
  • 40 gram pecorino (ost)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber

Fremgangsmåde

  1. Kom halvdelen af pinjekernerne i en morter og stød dem til en mos – skal føles som når man laver pesto
  2. Hæld de moste pinjekerner over i en ovnfast skål
  3. Kom resten af pinjekernerne i skålen
  4. Tilsæt også salt og peber
  5. Pres de 1½ citron og kom saften over i skålen
  6. Riv skallen fra citronerne og tilsæt den i skålen
  7. Riv 80 gram parmasanost og kom det i skålen
  8. Riv pecorino osten og kom den i skålen
  9. Halvdelen af persillen hakkes meget fint og kommes i skålen
  10. Kom olivenolien i skålen og rør godt rundt
  11. Riv nu nogle pæne stykker parmasanost ud af de sidste 20 gram og kom dem i en lille skål
  12. Tilføj resten af persillen til den lille skål med parmasanost. Denne skål skal bruges til at komme på den færdige ret.
  13. Varm en stor gryde vand, så der kan koges pasta
  14. Saucen skal nu varmes lidt op så osten smelter en lille smule. Det kan gøres i en ovn, men det kan også gøres ved at lade skålen stå på toppen låget af den gryde, man varmer vandet til pastaen i.
  15. Kog pastaen efter anvisningerne og lad pastaen dryppe af i et dørslag
  16. Tag gryden fra varmen.
  17. Kom pastaen tilbage i gryden og hæld saucen ud over pastaen.
  18. Bland nu saucen godt rundt i pastaen (lidt ligesom når man laver carbonara)
  19. Anret portionerne og kom persillen og den groft skårne parmasan fra den lille skål over retten.
  20. Velbekomme

Sommerferie

I dag kom dagen så endelig. Den dag hvor vores lille familie tager på sommerferie. Det er en dag vi efterhånden har glædet os længe til. Nu hvor Lene har fået et arbejde, er det jo for alvor en normal travl børnefamilie vi har herhjemme. Det betyder, at vi ikke har så meget tid til os selv, som vi har haft tidligere. Derfor har vi også glædet os rigtig meget til denne dag.

Dette er også Signes første tur til udlandet. Det er første gang hun skal køre langt i bil, ja kort sagt så er der rigtig mange første gang for Signe i denne omgang. Vi glæder os til at vise hende Frankrig og til at holde ferie sammen med hende.

Om et par timer kommer Lene hjem fra arbejde, og jeg er færdig med de sidste par gøremål på mit arbejde. Herefter skal bilen pakkes og gøres klar. Alt blev pakket i går aftes, men det skal jo også ud i bilen, hvilket sker i dag. Omkring 16:00 er det planen at vi starter bilen og kører sydpå. Vi skal ned og besøge mine forældre og deres hus i Frankrig. En tur vi har glædet os rigtig meget til. Præcis hvornår vi tager hjem igen er ikke bestemt, da vi har tre ugers ferie, og vi kan jo være lige så længe vi vil i mine forældres hus.

Vi satser på at Signe kan sidde i bilen i de to timer, det tager at køre til Tyskland. Her vil vi så holde en lang pause, hvor vi spiser aftensmad og får leget lidt på en legeplads. Når vi har brugt lidt energi, sætter vi os ud i bilen igen og kører så resten af vejen. Hvis alt får vel, så er vi fremme omkring klokken 5 i morgen tidlig. Her venter mine forældre på os og er klar til at passe på Signe, så vi kan få sovet lidt efter en lang nats kørsel.

Valget faldt på at køre om, natten da Signe så kan sove det meste af vejen og derved ikke få en rigtig træls oplevelse med at sidde spændt fast i en bil en hel dag. Vi har været derned en gang før for en del år siden. Dengang havde Lene ikke et kørekort, så jeg kørte hele vejen. Denne gang har Lene jo et kørekort, så vi kan skiftes til at køre.

Vi ved ikke hvad turen bringer, men vi er sikker på at det bliver rigtig god. Vi har nemlig ikke noget vi skal nå, en masse tid ikke at nå noget på og så har vi ikke mindst hinandens selskab. Jeg har glædet mig længe, og hvor er det vildt at det er lige om lidt.

Huset efterlader vi trygt i hænderne på alarmselskabet og naboerne indtil vi kommer retur.

Vi skal på ferie!

/Dann

P.S. Bloggen bliver ikke opdateret før vi er tilbage igen. Tilgengæld tager Lene lidt noter, så vi kan udgive lidt om turen, når vi kommer tilbage.

Så kom fjernsynet på internettet

Vores WET610NSiden vi købte det nye fjernsyn har jeg været lidt træt af, at det ikke havde trådløst netværk indbygget. Jeg var, og er, for nærig til at betale de mange ekstra penge, det ville koste at få det trådløst netkort i fjernsynet. Lang om længe besluttede jeg mig for at gøre noget ved det.

Jeg kiggede på to løsninger. Dels en løsning hvor netværksignalerne blev sendt over strømledningerne rundt i huset og dels en løsning, hvor jeg købte en wifi-to-ethernet bridge. Efter lidt overvejelser endte jeg med at gå efter en bridge løsning. Det virkede som det mest fremadrettede og det eneste sted, hvor jeg var sikker på, at det kunne flyttes rundt på tværs af strømfaser. Som tænkt så gjort.

Den 23. juli fik jeg leveret en WET610N fra Linksys. Det skulle helst være den fra Linksys, da jeg så var 110% sikker på at det fungerede samme med vores router, der også er fra Linksys. Dette skyldes primært, at vi brugee en trådløs standard hjemme hos os, der hedder “n”. Dette er endnu ikke en officiel standard, så der kan være forskelle mellem leverandører. For at undgå dette valgte jeg den samme leverandør som routeren.

Det skulle være ligetil at få det til at virke… men det var det ikke. Efter flere timers forsøg og hjælp fra en rigtig venlig mand fra Linksys, måtte vi give op. Jeg tænkte dog, at jeg lige ville prøve at flashe firmwaren. Det virkede – selvom det var samme udgave af firmwaren, der lå på boksen i forvejen. Mærkeligt, men sandt. Så i stedet for at tage ti minutter, så brugte jeg en hel aften på det.

Betydningen af alt det her er at vores fjernsyn nu kan gå på internettet. Det betyder konkret, at det kan vise billeder fra Flickr og endnu mere vigtigt afspille videoer fra Youtube. Det sidste er vigtigt, da Signe er rigtig glad for musikvideoer med tegnefilm (“Jeg er en glad lille cowboy”, “Min kat den danser tango” osv.). Dem har hun før set på en computerskærm, men nu kan vi vise hende dem på den store skærm.. det synes vi begge er ret smart.

Alt i alt har vi nu fået den funktion, vi har ønsket os til fjernsynet, men som vi ikke ville betale for. Vi har selvfølgelig stadig betalt for den, men det var en meget billigere løsning, end at få det direkte fra Philips.

/Dann

At hjælpe mor og far

I løbet af de sidste par måneder er Signe begyndt at interesseres sig rigtig meget for det, mor og far gør. Hun er begyndt at hjælpe med at tømme opvaskemaskinen, hun hjælper til i haven, når vi fjerner ukrudt, hun vil gerne feje, når vi gør det, når vi rydder op så hjælper hun med at komme tingene på plads, når vi vasker tøj kommer hun tøj i vaskemaskinen og meget meget mere.

Vi synes det er helt fantastisk, at hun interesserer sig for at hjælpe mor og far. Faktisk er hun så interesseret i det, at hun kan blive ret sur, hvis hun ikke får lov.

Når hun hjælper os, så er det selvfølgelig langt fra altid, at det er en rigtig hjælp. Hun kan eksempelvis finde på at tømme en opvaskemaskine med beskidt service og hun kan tage kosten ud fra skuret, selvom vi lige har fejet.

Det er ikke resultatet, der fascinerer os. Det er derimod hendes vilje og ønske om at hjælpe mor og far. Man skal jo helst gøre det samme som dem. Mor og far er de bedste i verden, så jeg må heller gøre det de gør. Mon ikke det er noget i den retning, hun tænker?

Når vi skal lave nogle af de pligter, der normalt ikke er så spændende, så er de lige pludselig blevet utroligt spændende, når Signe gerne vil være med. Vi kan slet ikke undgå at smile, når Signe giver os en hånd.

Det er utroligt spændende at se, hvordan hun både kan efterligne mor og far, og også nogen gange gøre det “uden at gøre det” – altså som en leg. Det er en stor udvikling, der er sket siden hun for et år siden første gang kunne flytte sig fremad [ LINK til indlæg ].

Jeg glæder mig allerede til næste gang Signe skal hjælpe mig med mine pligter.

/Dann

P.S. Her er lidt billeder af Signe der hjælper til derhjemme: