Champagnegranite er en fantastisk opfrisker mellem retter eller en lille før dessert. Det er overdådigt og dyrt, men smager altså fantastisk.
Vi laver den fra tid til anden som overgang mellem retter når det er det store arsenal der skal findes frem.
/Dann
Ingredienser
- 7 dl champagne
- 3 dl vand
- 200 g sukker
- 1 stk. økologisk citron
Fremgangsmåde
- Rengør citronen
- Pres saften ud af citronen (der skal helst være ca. 3 spsk citronsaft)
- Riv skallen af citronen
- Kom vand, citronsaft, citronskal og sukker op I en gryde
- Kog det til det er helt opløst
- Lad lagen køle af til køleskabstemperatur
- Bland nu lagen med champagnen og rør godt rundt (det bruger meget over)
- Kom det hele I en beholder
- Kom beholderen I fryseren
- Lad det fryse I ca. 24 timer
- Graniteen er nu klar til at blive serveret ved at der kan rives noget af den med en gaffel
- Velbekomme!