Sur-sød sovs er et must til forårsruller, og er det også herhjemme. Den er nem at lave og er en klassiker. Ingredienser 2 dl vand 2 spsk honning 2 spsk riseddike 1½ tsk salt 1 spsk ketchup 1/2 frisk rød chili 2 fed hvidløg 1 cm ingefær 1 spsk majsstivelse 1½ spsk koldt vand Fremgangsmåde…
Kan bruges som dip til nachos, men kan også bruges som tilbehør til mange andre ting. Man kan selv variere styrken ved at tilsætte mere eller mindre chili. Den smager endnu bedre efter en dag i køleskabet. Ingredienser 1 lille løg 1 fed hvidløg 2 spsk olivenolie 1 dåse hakkede tomater (400 gram) 1 spsk…
Relish kan bruges som tilbehør til krydrede retter og blev første gang anvendt til Tandoori inspireret kylling. Det kan dog bruges til mange andre ting og holder sig rigtig godt i køleskabet. Denne relish smager krydret og syrligt på samme tid. Ingredienser 2 agurker 1 gul peber 1 (stort) rødløg 1½ dl lagereddike 1 dl…
En helt klassisk pesto med basilikum der smager lige som den skal. Pesto kan naturligvis varieres ud i det uendelige, men denne variant med basilikum er og bliver nu en klassiker i vores køkken. Ingredienser 2 spsk pinjekerner 50 gram parmesanost 2 fed hvidløg 1 dl olivenolie ½ tsk salt ½ tsk peber 1 håndfuld…