Dette kan bruges som dip til brød og smager godt. Det kan også bruges som tilbehør til diverse retter. Ingredienser 1 tsk sennep 1 knivspids cayennepeber 1 tsk salt 1 spsk citronsaft 2 æggeblommer 1 fed hvidløg 1 dl olivenolie (evt. mere hvis man synes) 1 dl rapsolie Fremgangsmåde Pres hvidløgene ud i en morter,…
Mayonnaise med bearnaise smag. Kombinationen er nærliggende når man tænker på hvordan henholdsvis klassisk bearnaise og mayonnaise laves. Det holder heldigvis ikke kun i teorien men også i praksis. En rigtig god dip/sovs. Ingredienser Bearnaise mayonnaise 1 spsk tørret estragon 2 spsk hjemmelavet bearnaiseessens (mindre hvis det er købt) – se nedenstående opskrift 2 pasteuriseret…
Tzatziki er græsk inspireret og vi får det, når vi skal have græske kartofler m.m. Det smager dog generelt super godt til at dyppe brød i. Det kan sagtens gemmes i køleskabet, men vær lige opmærksom på, at det smager mere af hvidløg, jo længere det står. Ingredienser 500 gram (½ liter) yoghurt naturel 1…
Benyttes igen som dip til brødet eller tilbehør til andre retter. Konsistensen minder lidt om mos. Der er meget hvidløg i, så man skal måske lige tænke over, hvem man skal møde dagen efter. Kan gemmes i køleskabet, hvis man lige sørger for, at olien dækker overfladen, så der ikke kommer luft til den. Ingredienser…