Kære besøgende,
Vi vil gerne ønske dig og din familie en rigtig glædelig jul og et lykkebringende nytår.
kh
Signe, Lene & Dann Bleeker Pedersen
Månedsarkiv: december 2010
Arbejds- og organisationspsykologi er bestået
Den 22. november sendte jeg en opgave afsted i faget Arbejds- og organisationspsykologi. Det var en rigtig god fornemmelse at få afleveret opgaven, så derfor blev der også taget et behørigt billede af postkassen, da den blev afleveret. Opgaven jeg skrev handlede om, hvilke motivationsfaktorer der er i spil i den lærende organisation og hvilke mulige problemstillinger man skal være opmærksom på, når man kræver denne evige udvikling hos medarbejderne i en organisation.
I onsdags fik jeg så den klassiske mail med, at der lå et nyt eksamensresultat klar til mig. Et hurtigt klik med musen viste, at jeg havde bestået faget. Selve faget har været relativt lille i omfang, da det kun repræsentere 5 ECTS point, men det har været utrolig spændende at få en psykologisk vinkel på en række problemstillinger, der ligger min hverdag nær.
/Dann
Hjemmelavet rugbrød
Signe og Lene er rigtig glade for rugbrød. Derfor havde jeg også besluttet at bage mit eget rugbrød. Rugbrød adskiller sig fra meget andet brød ved at det hæves med surdej. Det er altså en helt anden verden, end jeg er stødt på indtil nu.
Derfor startede jeg for 3 ugers tid siden med at lave en surdej. Det er ret simpelt. Man kan gøre det bare ved at blande mel og vand 1:1 ved stuetemperatur i en del dage, indtil det begynder at boble og lugte rigtigt. Jeg lavede min surdej med 1 dl grahamsmel, 1 dl groft rugmel og 2 dl vand. Det blev blandet i hver dag i en uge. Derefter var det 1 dl vand og 1 dl groft rugmel. Efter 9 dage var den god og lige klar til at bruge.
Derfor blev der mandag aften bagt rugbrød til den store guldmedalje herhjemme. Resultatet blev rigtig godt. Signe har været rigtig glad for det hjemmelavede rugbrød, og det har bestemt også fået Lenes godkendelse. Det er altså helt sikkert noget, vi kommer til at gøre mange gange fremadrettet.
Ja, det tager en del tid at lave et rugbrød – specielt når jeg også skulle starte en surdej. Heldigvis har jeg nu en surdej, der kan holdes i live i lang tid fremover. Så nu tager det kun et par dage at lave et rugbrød. For mit vedkommende, så glæder jeg mig til at eksperimentere med forskellige slags kerner og mel. Det er spændende sådan at få åbnet en hel ny gren af madlavningens univers.
Jeg er sikker på, at vi kommer til at lave rugbrød et par gange mere i år.
/Dann
P.S. Jeg har ikke helt styr på, hvordan man angiver kerner i bagerens procentformel, så jeg har ikke angivet procenter nedenfor.
Ingredienser (1 brød)
- 2 dl surdej
- 2 dl knækkede hvedekerner
- 2 dl knækkede rugkerner
- 5 dl vand
- 3 dl rugmel
- 1 dl hvedemel
- 1 spsk salt
Fremgangsmåde
- Bland de knækkede hvedekerner og de knækkede rugkerner i en skål
- Bland surdejen i skålen
- Bland vandet i skålen
- Lad blandingen stå og hvile i et døgns tid ved stuetemperatur under låg
- Rør salt, rugmel og hvedemel i dejen
- Rør eventuelt lidt vand ind i dejen hvis det er nødvendigt for konsistensen
- Stil dejen til at hæve i ca. 3 timer under låg
- Kom dejen op i en brødform (30(L)x7(H) – gerne med bagepapir
- Kom lidt vand på ænderne og glat overfladen ud
- Lad dejen hæve i brødformen til den når op til kanten, eller til det ikke rigtig hæver mere. Det tager ca. 1½ time
- Brødet bages 1 time og 15 minutter ved 200 grader i en forvarmet ovn
- Når brødet tages ud, skal der straks kommes et viskestykke om brødet, mens det køler af. Dette er for at skorpen ikke skal blive alt for sprød
- Velbekomme
Job i 3 måneder
Ja jeg har gode nyheder. Jeg har fået lov til at blive ansat i Syddjurs Kommune i et vikariat, der løber fra 1/1 2011 til 31/3 2011. Det synes jeg er rigtig fedt og jeg er så glad for, at jeg kan få lov til at være der i 3 mdr. Hvis jeg ikke får andet at lave inden da, kommer jeg tilbage til arbejdsløsheden bagefter. Men i 3 måneder slipper jeg for at søge jobs, som jeg egentlig ikke gider at have og jeg slipper for at huske at bekræfte min jobsøgning 1 gang om ugen. Og jeg slipper for samtaler hos job-centret og a-kassen. Jeg kan med andre ord koncentrere mig om at søge de jobs, som jeg har lyst til. Men det bedste er, at jeg får lov til at fortsætte med de opgaver, som jeg har gang i nu. Det er fedt.
Samtidig er der den lille bonus, at de genberegner mit dagpengegrundlag på baggrund af de sidste 3 måneders løn, og så ryger jeg op på fuld dagpengesats og slipper for dimitendsats, som jeg er på nu.
Udfordringen bliver, at jeg skal have 37 timer om ugen. Med 10 timers transport bliver det nogle travle uger. Det kræver lidt planlægning, når nu Dann også skal til København et par gange om ugen. Men jeg regner med at kunne arbejde hjemmefra til tider og så tage timer, når Dann henter Signe. Det kommer til at gå, men bliver også hårdt. Nogle ville sige velkommen til virkeligheden og at jeg bare skal vænne mig til det og det er da også rigtigt. Det skal nok gå.
Signe og Dann var så søde ved mig, da jeg kom hjem fra arbejde den dag, jeg fik det at vide. Signe tog imod mig med en buket blomster (købt af faren…) og sagde “tilløk mor”, mens hun strålede. Det var bare så sødt og jeg blev rigtig glad. Dejlig familie jeg har.
Jeg glæder mig til de næste 3 måneder.
/Lene