Alle indlæg af Dann

Karrysuppe med gulerod og lime

Karrysuppe med gulerod og limeVi er efterhånden blevet glade for supper herhjemme. Supper skal mest optimalt serveres med godt brød til og eventuelt også med lidt fyld i. For os er det også vigtigt, at der er noget smag i suppen. Derfor var vi også begge ret begejstret for denne suppe. da vi prøvede den første gang. Det er en rigtig vintersuppe med karry, gulerod, løg ingefær og andre rigtig gode ting.

Suppen har hurtigt fundet sin vej ind i vores madplan. Den smager godt, er nem at lave og så er der en masse gode ting i den. Lige som vi kan lide det.

/Dann

Ingredienser

  • ½ kg gulerødder
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • 3 cm frisk ingefær
  • 1½ spsk limesaft
  • 1 spsk karry
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk stødt korriander
  • 1 liter vand
  • 2 grøntsags boulion terninger

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv gulerødderne
  2. Skræl og hak løget
  3. Skræl og hak hvidløgene
  4. Skræl og riv ingefæren
  5. Varm en gryde op til middelhøj (6/9) varme
  6. Svits karry og den stødte korriander i ca. 1½ minut
  7. Kom løg, hvidløg og gulerod i gryden og rør godt rundt
  8. Efter tre minutter blandes boulionterningerne i
  9. Tilsæt nu 1 liter vand og lad den koge op
  10. Skru ned på (3/9) varme og lad retten simre i 30 minutter
  11. Blend suppen (eventuelt ad flere omgange)
  12. Lad suppen simre videre til den skal serveres
  13. Straks inden servering blandes limesaften i
  14. Suppen er nu klar til servering
  15. Velbekomme!

Calzone med spagetti og ost

CalzonePizza er en fantastisk ret. Det er helt klart en af favoritterne herhjemme. En variant af pizza, som specielt Dann er rigtig glad for, er calzone eller hvad der også tit bliver kaldt: en indbagt pizza. Det er reelt bare en pizza, der er foldet på midten hen over fyldet og herefter bagt.

Det er lige så nemt at lave som pizza, smager super godt og giver nogle muligheder for at komme fyld i, der ellers kan være vanskeligt på en pizza, da det nemt bliver tørt. Her er der eksempelvis spagetti på pizzaen, som får lov til at være med hele tiden i ovnen.

Fremadrettet tror jeg der vil blive lavet mindst en calzone hver gang, vi i øvrigt laver pizza.

/Dann

Ingredienser -dej

  • 2 dl vand
  • 25 gram gær
  • 1 tsk salt
  • 300 gram mel til pizza (erstat gerne op til 50 gram med fuldkorn-smel… det smager skønt)
  • 2 spsk olivenolie

Ingredienser – fyld

  •  1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 100 gram spagetti
  • 125 gram mozzarella ost
  • 1 ds (400 ml) hakkede tomater
  • 1 tsk eddike
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 spsk tørret basilikum

Fremgangsmåde

  1. Bland alle ingredienserne til dejen sammen i en skål
  2. Ælt dejen i ca. 5 minutter
  3. Del dejen i to stykker
  4. Form hvert stykke til en bolle
  5. Lad dejen hæve under dække i 1 time. Mens dejen hæver forberedes fyldet
  6. Kog spagettien i saltet i kogende vand til den bliver al dente
  7. Dræn pastaen og sæt den til side
  8. Blend de hakkede tomater og kom dem over i en kasserolle
  9. Tilsæt salt, eddike, sukker og tørret basilikum til kasserollen og rør godt rundt
  10. Lad tomatsaucen simre på lav (3/9) varme, mens dejen hæver
  11. Skræl og hak løget fint
  12. Skræl og hak hvidløget fint
  13. Rul hver ”bolle” ud til en rund pizza
  14. På den ene halvdel af pizzaen placeres løg, hvidløg, spagetti og ost. Sørg for at der er ca. 1 cm tilbage i kanten, hvor der ikke er fyld.
  15. Hæld en passende mængde tomatsauce over (1-2 dl)
  16. Fold pizzaen på midten og tryk den sammen i kanten
  17. Bag calzonen (den nu foldede pizza) i en forvarmet ovn på 230 grader i 15 minutter
  18. Calzonen serveres straks (skal der laves flere kan den kort varmes i ovnen inden servering, hvis den er kølet af)
  19. Velbekomme!

Microsoft Windows 8 er kommet ind i mit liv: Microsoft Surface RT

Microsoft Surface RTLige siden jeg havde min første TabletPC, har jeg været fantastisk glad for at bruge tablets til såvel arbejde som fritid. Desværre gik TabletPC’er lidt af mode for nogle år siden, så jeg har i en årrække haft en helt almindelig bærbar. Imens har jeg gået og ærgret mig lidt over de manglende funktioner på den bærbare.

I mellemtiden har jeg prøvet at se, hvad mulighederne er for at bruge en iPad til arbejde. Det har desværre ikke tiltalt mig, da jeg savnede dels Microsoft Office og dels ikke rigtig følte, at en iPad var god til at lave noget på. En iPad er derimod fantastisk til at læse på, se film og meget andet ”forbrug” på. Ingen af de ting jeg enten prøvede eller overvejede virkede ikke rigtig godt for mig.

Glæden var derfor stor da Microsoft annoncerede deres nye tablet: Surface RT. Der var ingen tvivl hos mig. Sådan en måtte jeg havde, når den kom til Danmark. Denne idé blev kun understreget af min brug af Windows Phone 8 og Windows 8 Pro på min hjemmecomputer.

Dagen efter Surface kom til Danmark blev den købt, og jeg har lige siden været utrolig glad for den. Surface er en tablet og en form for computer. Det kan vel nærmest kaldes en hybrid. Derfor er den også svær at sammenligne med andre dimser, da der ikke rigtig er noget, der prøver at gøre det samme som en Surface.

Er det så godt eller skidt? For mig er det fantastisk! Siden jeg har fået min Surface er det langt fra hver aften, at den bærbare computer bliver åbnet om aftnen. Jeg kan klare mig med min Surface.  Ligeledes behøver jeg ikke længere tage min bærbare med til møder på arbejde, her kan jeg nøjes med min Surface. For et par uger siden manglede jeg min bærbare i ca. 1½ uge. Det var overhovedet ikke noget problem, da min Surface sagtens kunne gøre det ud for min bærbare.

Nedenfor vil jeg prøve at redegør lidt nærmere for nogle specifikke punkter om min surface.

Kan den helt udskifte en bærbar?

Nej. For det første er der en række resurser på min arbejdsplads, som jeg ikke kan få adgang til fra min Surface (interne fil-drev, interne applikationer og den slags). For det andet bruger jeg meget et add-in til PowerPoint, der hedder ThinkCell. Dette virker ikke til Office på min Surface, så alene af den grund kan jeg ikke undvære en bærbar. Derudover er det da rart med en større skærm og et lidt større tastatur på min bærbare.

Men når det så er sagt, så er der ikke mange ting hvor jeg tænker: bare jeg havde en bærbar med mig. Med et tilsluttet tastatur og mus, så kommer jeg utrolig langt. At jeg kan komme så langt skyldes primært, at jeg bruger meget af min ”computer-arbejds-tid” i Office-pakken. Da den er inkluderet i min Surface, så har den hvad jeg skal bruge.

Hvad så med Privat? Kan jeg undvære en ”rigtig” computer der? Nej. Her er svaret dog primært baseret på et behov for masser af harddiskplads og mulighed for at håndtere billeder og videoer (af Signe) med en mere kraftfuld computer, end der er i min Surface. Alle andre funktioner, jeg bruger privat, kan min Surface godt erstatte.

På mange områder er den faktisk bedre end andre typer af computere. Batterilevetiden på en hel dag er fænomenal. Brugen af touch (se nedenfor) fungere fantastisk og det at have en enhed til at konsumere indhold (mails, rapporter, etc.) og til at skabe indhold på er fantastisk. Brug den som en ren tablet og den virker, som den skal. Sæt et tastatur til (eller brug det indbyggede i låget) og den kan bruges til at lave noget på.

Der er mange muligheder for at tilslutte flere dimser

Mulighederne for at tilslutte yderligere udstyr er super god. Jeg har således tilsluttet en mus (til brug i Office pakken), et numerisk tastatur, når jeg arbejder med tal, USB-sticks, USB-harddiske, en kortlæser og meget andet godt. Dertil er der så også mulighed for at tilføje et MicroSD kort (jeg har sat et 64GB i) en HDMI udgang og andet godt. Med en lille adapter betyder det også, at jeg kan bruge min Surface til at holde et indlæg på møder og skal jeg bruge PowerPoint, kan jeg tilslutte en lille fjernbetjening til at skifte slides. Alt sammen muligheder, der ikke er på andre tablets.

Touch er vanedannede

Allerwde efter en uge med min Surface, havde jeg vænnet mig til at bruge touch. Jeg har således adskillige gange trykket på skærmen på min bærbare og den stationære for at gøre et eller andet. Det er bare så meget nemmere. Touch er helt sikkert kommet for at blive.

Tastaturet er smart

En Surface kan købes uden tastatur. Den kan også købes med et såkaldt touch-tastatur i låget og med et såkaldt type-tastatur i låget. Selvom en Surface sagtens kan bruges uden tastaturet, så virker det forkert. Så kan man næsten lige så godt købe en iPad. Det er brugen af et tastatur i Office, der gør dette til noget helt specielt.

Jeg har begge typer af tastatur, og touch-tastaturet er meget smart og nørdet, men virker ærligt talt ikke så godt. Jeg skriver med ca. 30% af min normale hastighed på det. Bruger jeg i stedet type-tastaturet (det med noget der minder om rigtige taster) så skriver jeg med ca. 80% af min normale hastighed, og reduktionen skyldes primært det lille tastatur og ikke kvaliteten af tastaturet.

Sammenligner jeg hastigheden med de to typer af tastaturer med det, der er på skærmen af en Surface (eller en iPad eller…) så er det slet ikke sammenligneligt. Det ene er en brugbar løsning, når man bruger ti-finger systemet. Det andet er ikke.

Flipstand virker rigtig godt

Når nu min Surface bliver brugt som en form for bærbar og en tablet på samme tid, så er det nødvendigt at holde skærmen oprejst stående, mens tastaturet bruges. Det har Microsoft heldigvis tænkt på, da de har inkluderet en lille udfoldelig holder i selve hardwaren. I modsætning til det låg, vi har til vores iPad herhjemme, så virker denne fantastisk, om end det er lidt øv, at den kun har en vinkel. I arbejdsmæssig sammenhæng virker det ganske fint, men til at se film eller lignende, kunne det være godt med flere vinkler at vælge imellem.

Alt for få Apps, men ikke kritisk for mig

Sammenlignet med en iPad, så er der nærmest ingen Apps til Windows 8.  Til mit behov er der dog næsten alt det, jeg har behov for. Der er to ting jeg virkelig mangler. En Chrome browser og en netbank. Netbanken skal nok komme på et tidspunkt, mens det er mere usandsynligt med browseren.

Mit App behov er meget lille da jeg er glad bare jeg har mail, kalender, kontaktpersoner og Office. Det er derfor noget, der skal overvejes inden den købes, men for mig er det intet problem.

Skrivebord – Classic Windows

På Surface kan man komme til den klassiske skrivebordsvisning, der kendes fra alle andre udgaver af Windows. Det er denne visning, der bruges til Office. På godt og ondt er der her behov for en mus. Til mit brug af Office pakken er dette perfekt. Jeg vil umiddelbart være lidt mistroisk over for en touch-udgave.  Dette understreges kun af, at jeg benytter OneNote i desktop udgaven, selvom der er en Windows 8 app installeret til det. Den virker bare ikke så godt efter min mening.

En anden (nørdet) fordel ved skrivebordet er, at der kan pilles i filsystemet og andet godt, hvis man har lyst.

Brugen af skrivebordet har fået en masse kritik i medierne. Jeg synes dog, det er super smart. Det er det, der for mig gør den til en form for erstatning for den bærbare. Uden dette (og tastaturet og…) ville den bare være endnu en tablet og ikke nær så anvendelig.

Konklusion

Er jeg glad for min Surface RT? Ja. Vil jeg anbefale den til ikke computerkyndige? Nej. Vil jeg bytte den for en hvilken som helst anden tablet? Nej. Vil jeg købe en igen? Ja! (og det har jeg faktisk gjort, da jeg tabte min på en meget uheldig måde, så glasset gik i stykker).

/Dann

Spansk tortilla med chorizio og rødløg

Spansk tortillaFrittata har længe været en af de gode retter hjemme hos. Det er en ret, der er nem at lave, smager super godt og reelt kan indeholde, hvad vi nu lige har af grøntsager og kød.

Tortilla er reelt bare en spansk frittata, men er kendetegnet ved at den består af et lag kartofler. Normalt er kartoflerne skåret i skiver, men vi kan bedre lide at have dem i tern. Dette er derfor ikke en helt klassisk spansk tortilla, men det er en lige efter vores hoveder. En ret der smager godt, er hurtig at lave og som mætter godt.

/Dann

Ingredienser

  • 350 gram æg (6 stk.)
  • 100 ml mælk
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 spsk timian
  • 2 fed hvidløg
  • 1 rød peber
  • 1 rødløg
  • 6 kartofler
  • 1 tsk. salt (til at koge kartoflerne med)
  • ½ spsk olivenolie
  • 80 gram chorizo

Fremgangsmåde

  1. Skræl kartoflerne
  2. Skær kartoflerne i små stykker af ca. 1×1 cm størrelse
  3. Kom kartoffelstykkerne op i en gryde fyldt med vand og tilsæt 1 tsk salt
  4. Varm gryden op og lad kartoflerne koge i 15 minutter fra vandet er kogende. De bliver nu møre
  5. Hæld vandet fra kartoflerne og stil dem til at køle lidt af
  6. Skræl og hak rødløget
  7. Skræl og hak hvidløget
  8. Vask og hak den røde peber
  9. Skær chorizo pølsen ud i små stykker
  10. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål
  11. Varm en pande op til middelhøj (6/9) varme
  12. Hæld olivenolien på panden
  13. Steg chorizopølse, rødløg, røde peber og hvidløg på panden
  14. Efter 1 minut tilsættes timian
  15. Efter ca. 5 minutter (når indholdet på panden er blevet “blødt”) tages panden fra varmen
  16. Tag indholdet fra panden over på en tallerken
  17. Kom nu et lag kartofler i bunden af panden (den skal være ovnfast)
  18. Bland halvdelen af løg/chorizo blandingen sammen med kartoflerne
  19. Hæld æggeblandingen over så den dækker (den begynder straks at sætte sig lidt, da panden er varm)
  20. Kom de sidste kartofler på og bland dem igen med det sidste løg/chorizo blanding
  21. Hæld den sidste del af æg/mælk blandingen ud over panden, så det dækker
  22. Bag nu tortillaen i en forvarmet ovn på 180 grader i 15 minutter
  23. Vend tortillaen ud på et skærebræt og skær den ud som en lagkage
  24. Den skal serveres straks
  25. Velbekomme!