Chilismør er svært at lave, da smør dulmer smagen af chili. Efter en del eksperimenter er den rigtige mængde og sort af chili fundet.

Det smager rigtig godt som alternativ til det klassiske hvidløgssmør.

/Dann

Ingredienser

• 65 gram habanero chili
• 250 gram smør
• 2 fed hvidløg
• 1tsk citronsaft
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids peber

Fremgangsmåde

1. Rens chilien
2. Skræl hvidløgene
3. Kom hvidløg og chili op i en minihakker
4. Bland hvidløg og chili et øjeblik til det bliver til små stykker
5. Kom smørret op i en skål og vent til det bliver ”blødt”
6. Bland nu salt, peber, citronsaft, hvidløg og chili godt sammen
7. Rul et stykke husholdningsfilm ud på bordet
8. Kom chilismørret ud på husholdningsfilmen og rør en pølse (ca. 25 cm)
9. Rul chilismørret til en pølse
10. Kom ”pølsen” i køleskabet i minimum et par timer inden brug
11. Chilismørret er nu klart til brug
12. Velbekomme!

Chokoladekage er og bliver en traditionel og god kage. Denne variant er super hurtig at lave og smager rigtig godt.

Ingredienser – kagen

• 235 gram sukker
• 3 æg
• 1,5 dl mælk
• 300 gram hvedemel
• 2 tsk vanillesukker
• 2 spsk kakao pulver
• 2½ spsk bagepulver
• 150 gram smør
• 1 knivspids salt

Ingredienser – glasuren

• 110 gram flormelis
• 1 spsk vand

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en lille kasserolle
2. Kom æg og sukker op i en skål
3. Pisk æg og sukker sammen til en luftig blanding
4. Bland vanilje, kakaopulver og bagepulver i skålen
5. Pisk nu mælken i dejen
6. Pisk melet i dejen
7. Pisk det smeltede smør i dejen
8. Kom bagepapir i en bradepande (eller smør en bradepande)
9. Hæld dejen over i bradepanden
10. Bag kagen 35 minutter i en forvarmet ovn på 190 grader på den næst nederst rille
11. Lad kagen køle af til den bliver kold
12. Pisk flormelis og vand godt sammen
13. Spred glasuren ud på toppen af kagen
14. Når glasuren er tørret, er kagen klar til servering
15. Kagen er nu klar til at blive spist
16. Velbekomme!

Churros er en spansk kage, der laves i frituren. Den er overraskende nem at lave og smager super godt.

Kagen bliver næsten lavet som en fast del af ”menuen” når vi alligevel har frituren fremme.

Ingredienser – churros

• 250 gram hvedemel
• 2 spsk oliven olie
• 1/2 tsk salt
• 400 ml vand
• 1,5 tsk bagepulver
• (fritureolie)

Ingredienser – kanelsukker

• Sukker 2 dl
• Kanel 1 spsk

Fremgangsmåde

1. Bland de tørre ingredienser til dejen i en skål
2. Lav kanelsukker ved at blande sukker og kanel
3. Varm frituregryden op til 175 grader
4. Kog vandet
5. Rør vand, olivenolie og de tørre ting sammen
6. Bliv ved med at røre sammen til det har en ensartet konsistens
7. Kom dejen i en sprøjtepose – med “tyl”
8. Varm olien op
9. Pres dejen ud i olien – klip af undervejs. Det skal gøres af flere omgange i frituren, da den ikke må blive overfyldt
10. Hver omgang churros steges 3-4 min til de bliver gyldne
11. Efter stegning dryppes de af og vendes i kanelsukker
12. De er nu færdige, og smager allerbedst, hvis de spises friske
13. Velbekomme