Pommes duchesse er en elegant (og velsmagende) måde at servere kartofler på. Der er reelt tale om bagt kartoffelmos. Ingredienser 2 kg kartofler 250 gram smør Sprøjtepose Tyl Fremgangsmåde Forvarm en ovn på 200 grader Vask kartoflerne, så der ikke er jord på dem Kom dem i ovnen i ca. 1 time, til de er…
Pommes Anna er basalt set tynde skiver af kartoffel, der er lagt i lag med smør imellem og så bagt i ovnen. Det smager helt fantastisk for sig selv, og når det så kombineres med bearnaise, er det en helt fantastisk smagsoplevelse. Frembringelsen er ikke helt nem og tager noget tid. Det er derfor helt…
Det tager forholdsvist lang tid, at tilberede disse pomfritter, men de smager til gengæld himmelsk. Det er bedre end nogle, vi fik på en (fin) restaurant på vores bryllupsdag i 2012. Rigtige pomfritter skal laves som vores. De er lavet i en frituregryde af flere omgange. De skal ligeledes koges først, så bliver de bedst….
Dette er en spansk tapas ret, som er små firkantede pomfritter med en god tomatsovs til. Den kan bruges som tilbehør, som en af mange små retter eller som et helt måltid. Signe elsker “mini pomfritterne” og det er overhovedet ikke kartofler! De bliver sprøde og smager godt. Signe spiser op, når vi får det….