Alle indlæg af Dann

At starte på noget nyt…

Ikke kategoriseret, Signe

Tredje kvartal af 2014, vil for vores lille familie altid være husket for noget særligt. Det er nemlig det kvartal hvor vi alle starter på noget nyt.

  • Dann har efter 14 fantastiske år i TDC valgt at sige ja tak til et nyt og spændende job hos BESTSELLER. Dann starter 1. august 2014
  • Lene har sagt ja til at starte som jurist på Århus Universitet. Jobbet er et barselsvikariat. Lene starter 1. september 2014
  • Signe starter i skole den 4. august 2014

Vi synes det er lidt sjovt at vi alle starter på  noget nyt så tæt på hinanden. Det at vi nu starter på noget nyt betyder også at vi siger farvel til noget andet. Dann siger farvel til 14 fantastiske år i hans liv – ja faktisk har Dann været i TDC lidt længere end vi har været kærester. Signe siger farvel til et kapitel i sit liv og starter på noget noget nyt. Lene starter på et nyt arbejdsliv, der er i en god afstand til vores hjem.

Det bliver nogle spændende måneder vi går i møde.

/Lene & Dann

7 år siden datoen stod på 7/7/7

Ikke kategoriseret

I dag er det den 7. juli 2014. Det er præcis 7 år siden vi blev gift. I år kan vi altså prale af at have hele 4 syvtaller i spil, når vi omtaler vores bryllupsdag. Lidt skægt, hvis man er talnørd.

De syv år virker til at være forsvundet som dug for solen. Det er gået stærkt. Vi har haft vores op- og nedture gennem årene. Men en ting er sikkert, vi holder stadig sammen og vores kærlighed til hinanden er kun voksende.

I år er en lidt speciel bryllupsdag, idet den faktisk slet ikke bliver fejret. Lene ligger i sengen efter en operation for en uge siden, og kan ikke så meget. Signe glæder sig til at vi snart skal holde ferie om et par dage, og jeg er ved at afslutte de sidste ting på mit arbejde inden ferien og et kommende jobskifte.

Dagen bliver derfor lidt mærkelig, da den ikke bliver markeret. Men omvendt, så er vores ægteskab jo noget vi anderkender og glæder os over hver dag. Den store fejring må vente til næste år.

Det har været syv fantastiske år, og jeg glæder mig utrolig meget til de utallige år der venter forud for os.

/Dann

Kanelkage

Opskrifter

KanelkageDet er ikke så tit, at vi bager kager herhjemme. Det skyldes primært, at jeg meget hellere vil spise noget godt brød. Men der er undtagelser. Både når det kommer til hvilke kager, vi gerne vil spise og ikke mindst også til, at Signe gerne vil have kage engang imellem. Derfor sker det også rimeligt regelmæssigt, at der bliver lavet kage i ovnen.

Den seneste kage, der kom ud af ovnen, var en kanalkage. Faktisk var det Lene, der startede med at lave den, men efter jeg havde smagt den første gang, var jeg helt sikker på, at jeg måtte lære at lave den også. Som sagt så gjort, og nu er det blevet til en fast del af menukortet, når vi snakker om, hvilken kage der skal bages.

Kanelkagen er hurtig at lave, smager godt og kan holde sig fint i køleskabet. En perfekt kombination til os.

/Dann

Ingredienser – kagen

  • 600 gram hvedemel
  • 500 gram sukker
  • 700 ml kærnemælk
  • 2 tsk natron
  • 175 gram smør
  • 25 gram stødt kanel

Ingredienser – glasuren

  • 175 gram smør
  • 350 gram flormelis
  • 3 spsk kakao pulver
  • 2 past æggeblommer

Fremgangsmåde

  1. Bland hvedemel, sukker, natron og kanel i en skål
  2. Smelt smøret til dejen
  3. Bland kærnemælk og det smeltede smør i skålen med de tørre ingredienser
  4. Rør godt rundt til dejen har en ens konsistens
  5. Kom et bagepapir ned i en bradepande på 35×25 cm
  6. Hæld dejen ned på bagepapiret i bradepanden
  7. Bag kagen i ca. 60 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader. Check løbende ved at stikke en pind ind i kagen. Hvis dejen hænger fast er den ikke færdig.
  8. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle helt af i bradepanden
  9. Smelt smørret til glasuren i en kasserolle
  10. Fjern kasserollen fra varmen
  11. Rør flormelis, kakao og æggeblommer i kasserollen under kraftig omrøring
  12. Smør nu glasuren ud over kagen
  13. Lad glasuren størkne
  14. Kagen er nu klar til servering
  15. Velbekomme!

Stege kombo

Opskrifter

Stege komboGennem lang tid har vi brugt smør, olie eller flydende stegemargarine herhjemme, når vi skulle bruge fedtstof på en pande eller i bunden af en gryde. Det er alt sammen slut nu. Vi har nemlig fundet en fantastisk god idé, der blev nævnt i forbifarten af en bekendt. Hvorfor ikke bare lave sin egen flydende stege kombo? Ja, det lyder enkelt og det er det også.

Vi har nu altid denne stege kombo stående i en sprøjteflaske i skabet, så den er klar til al vores madlavning. Den får et hurtigt ryst inden brug, og så er det ellers bare igang. Om det er specielt sundere end det vi gjorde før, tør jeg ikke sige, men det er i hvert tilfælde nemt og lidt tilfredsstillende at slippe for at købe den nemme genvej med en masse spændende tilsætningsstoffer i supermarkedet.

Nem og hurtig stege kombo, der kan holde sig i hvert fald en måned.

/Dann

Ingredienser – 400 ml

  • Fast smør – vi bruger 250 gram til en flaske, der kan holde 400 gram
  • Rapsolie – 200 ml

Fremgangsmåde

  1. Smørret klares (kom smørret i en kasserolle og sæt den på meget lav varme. Smøret smelter nu og en del af det “synker” til bunden. Det er det øverste, vi skal bruge)
  2. Fjern forsigtigt med en ske urenheder på overfladen
  3. Hæld det klarede smør over i flasken
  4. Hæld rapsolie op til flasken er fyldt op (bemærk at det skal være i et blandingsforhold på 1:1)
  5. Ryst flasken godt
  6. Lad indholdet køle af
  7. Stege komboen er nu færdig
  8. God fornøjelse med at bruge den!