Pølser og brød er næsten altid et hit, og det bliver lidt sjovere, når det er med hjemmelavet brød. Det er dog en noget anden oplevelse end de brød, der købes i butikken, så det er ikke en direkte erstatning, men noget der kan gøres, når der skal gøres lidt ekstra ud af det.
Ret nemt at lave, og giver lidt et ekstra pift til pølser og brød.
/Dann
Ingredienser
- 500 ml. vand
- 25 gram gær
- 750 gram hvedemel
- 150 gram grahamsmel
- 75 gram sukker
- 12 gram salt
- 75 gram smør
Fremgangsmåde
- I en skål opløses gæren i vandet
- Bland begge typer mel i skålen
- Lad det hvile i 15 minutter
- Bland nu salt, sukker og (blødt) smør i
- Ælt godt i 5-10 minutter
- Lad dejen hæve tildækket i en times tid
- Forbered to bageplader med bagepapir
- Kom dejen ud på et bord med lidt mel
- Del dejen i to stykker
- Rul hver stykke ud til “pølser”
- Del hvert stykke i 6 stykker (altså i alt 12)
- Form hver stykke til et pølsebrød og placer det på bagepladen (husk plads til at de kan hæve)
- Lad brødene hæve i 1½ times tid
- Brødene bages nu 15 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader (UDEN vandsprøjt)
- Lad pølsebrødene køle af på en ris
- Pølsebrødene er nu klar til at blive spist
- Velbekomme!