Rosti er en ganske glimrende måde at servere kartofler på. Hvis de laves i mindre størrelser (tænk frikadeller), så bliver de bare endnu bedre.
Her er en omgang sprøde, bløde og velsmagende kartofler, der passer perfekt til en god sovs og noget godt kød.
Kan varieres med andre ingredienser, så som rodfrugter, rødløg og meget andet.
/Dann
Ingredienser
- 1 løg
- 1 æg
- 1,5 kg kartofler
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- Fedtstof til panden
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne og løg
- Riv kartofler og løg på et rivejern ned i en skål
- Pres massen af skålen, så væden kan fjernes
- Bland æg, salt og peber ned i skålen
- Ælt det hele godt sammen
- Form et par ”frikadeller” ud af ”dejen”
- Steg de enkelte ”rosti klatter” på panden, så de får 4-5 minutter pr. side. Jeg steger 3-4 stk ad gangen, men det kommer helt an på
- pandens størrelse.
- De enkelte rosti klatter er nu klar til servering!
- Velbekomme!