Rösti med kartofler har længe været en ret, jeg har eksperimenteret med. Resultatet er aldrig blevet helt godt, og så er jeg kommet væk fra det. Men for et stykke tid siden besluttede jeg mig for, at det nu skulle lykkes. Der blev derfor eksperimenteret og til sidst lykkedes det heldigvis også.
Resultatet blev en rösti, der er blød i midten og sprød i kanten. Lige som jeg synes, den skal være. Den er nem at lave og et godt suplement til mange forskellige retter mad med en god sovs.
Rösti er blevet en fast del af vores madplanlægning, når vi skal spise noget med en god bøf og noget sovs.
/Dann
Ingredienser
- 1 lille løg
- 1 kg kartofler
- 40 gram smør
- ½ tsk salt
- ½ tsk peber
Fremgangsmåde
- Skræl kartoflerne
- Riv kartoflerne
- Skræl løget
- Riv løget
- Bland det sammen i en skål
- Bland salt og peber i skålen også
- Smelt smøret på en pande
- Kom kartoflerne på panden og fordel jævnt
- Steg i 15 minutter på 4/9 varme
- Kom i ovnen i 1 time ved 200 grader. Gerne de sidste 10 minutter på varmluft for at få en ekstra sprød skorpe
- Rostien er nu klar
- Velbekomme!