Lene & Dann Bleeker Pedersen

For en uges tid siden havde vi lyst til pizza. Det var ikke så lang tid siden vi sidst købte en færdig pizza fra det lokale pizzasted. Derfor var vi begge enige om at vi ville lave vores egen. Noget vi rigtig godt kan lide at gøre, men ikke gør alt for tit.

Ingredienserne blev købt, og hurtigt derefter var der en varm færdigbagt pizza der var klar til at blive spist… det smagte rigtig godt.

Nedenfor er den grundopskrift jeg bruger. Denne gang lavede vi en pepperoni pizza med: løg, rød peber, ost, pepperoni. På et lille hjørne kom jeg noget frisklavet pasta 2 minutter inden den skulle ud af ovnen. Det fungerede også godt.

Ingredienser

• 250 gram mel
• 1,25 dl vand
• 25 gram gær
• ½ tsk sukker
• ½ tsk salt
• 2 spsk (oliven)olie
• 1 ds (400 ml) flåede tomater
• 1 spsk oregano

Fremgangsmåde

1. Lav en bunke med mel på bordet og lav et hul i midten (alternativt kommes melet i en skål)
2. Varm vandet så det  bliver lunkent
3. Bland gær, sukker, salt og olie i vandet (gøres i hullet i dejen)
4. Ælt dejen sammen
5. Lad den hæve i en periode (her kan der bruges koldhævning)
6. Ælt dejen
7. Brug en kagerulle til at rulle dejen ud på størrelse med en bradepande
8. Placer dejen på bradepanden og lad den hæve i ca. 20 minutter
9. Blænd tomater og oregano
10. Hæld blandingen ud på pizzabunden og spred den jævnt over det hele
11. [ Kom diverse ingredienser på ]
12. Pizzaen bages i 20 minutter ved 200 grader (forvarmet)
13. Lad den hvile i et par minutter, hvorefter den serveres

Dette indlæg blev skrevet søndag, 18. januar 2009 kl. 16:06 og er gemt i Opskrifter. Du kan følge kommentarerne til indlægget via følgende feed: RSS 2.0. Du kan efterlade en kommentar, eller sende trackback fra din egen side.