Fond er en basisingrediens i alle køkkener. Vi vil gerne lave vores egen, så vi er helt sikre på ingredienserne og smagen. Det er heldigvis nemt at lave. Det tager en del tid, men det kan fryses, så der altid er fond ved hånden i køkkenet. Ingredienser 750 gram kalveben 2 fed hvidløg 160 gram…
Salt er en fantastisk til at fremhæve smagen i mad. Et blødkogt æg uden salt er bare ikke det samme. Skal saltet have et ekstra pift, så kan det anbefales at bruge urtesalt. Dog kun som “drys” og ikke direkte i retterne. Alle urter kan naturligvis bruges, men her er brugt timian, da det smager…
En god tomatsauce tager typisk et par timer at lave, for at få den gode smag frem. På en travl hverdag kan det være svært at få tid til at lave det til aftensmad. En rigtig god løsning er at lave hjemmelavet tomatsauce på glas, der er klar til at blive varmet. Ligesom det der…
Tomatpulver kan bruges som drys på eksempelvis popcorn, i en ret til at give smag eller som drys. Blandes det op med vand smager det som tomatpasta. Det er nemt at lave, men tager langt tid, og så kræver det en del tomater. Ingredienser Tomater Fremgangsmåde Vask tomaterne Skær tomaterne i skiver Kom skiverne i…