Chilismør er svært at lave, da smør dulmer smagen af chili. Efter en del eksperimenter er den rigtige mængde og sort af chili fundet. Det smager rigtig godt som alternativ til det klassiske hvidløgssmør. Ingredienser 65 gram habanerochili 250 gram smør 2 fed hvidløg 1 tsk citronsaft 1 knivspids salt 1 knivspids peber Fremgangsmåde Rens…
Bacon og smør kombineret i et. Det kan ikke blive meget bedre. Her er lavet baconsmør ved forsigtigt at flytte bacon “flytte” smagen ved at lade det småsimre sammen. Resultatet bliver super godt, og kan nemt bruges som smørsovs eller andet tilbehør. Ingredienser 140 g smør 60 g bacon stykker Stegekombo Fremgangsmåde Varm en lille…
Julesennep er her i en meget simpel udgave blot en sennep, der er sødet med rigeligt brun farin. Det kunne sagtens gøres mere avanceret i smagen ved at tilsætte kanel, nelliker eller lignende…. Men for os er simpelt bedst i dette tilfælde. Det passer til hele julefrokosten. Ingredienser 50 gram gule sennepsfrø 50 gram sorte…
Det er faktisk ret nemt at lave sennep og desværre er det en overset ingrediens. Den kan bruges til at pifte enhver ret op. Nedenfor er en standard opskrift, men den kan varieres i det uendelige for at få lige netop den smag, man ønsker. Ingredienser ½ dl (40 gram) gule sennepsfrø 1 spsk (10…