Broccolisuppe

AfDann
Broccolisuppe

Suppe er altid en god spise, og når Signe er vild med broccoli, så er det nemt og hurtigt at lave broccoli suppe og få en god suppe med masser af grøntsager.

Hurtig at lave og smager rigtig godt.

/Dann

Ingredienser

  • 5 gulerødder
  • 3-4 løg
  • 3 bladselleristænger
  • 2 broccolihoveder
  • 3 hvidløg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 spsk æbleeddike
  • 1 pk baconstykker
  • 2 pakker hønseboullion
  • 1 l vand
  • Stegekombo
  • 1/4 L fløde

Fremgangsmåde

  1. Rens, skræl og skær gulerødderne i små stykker
  2. Skræl løget og skær det i almindelige stykker
  3. Vask sellerien og skær den i små stykker
  4. Rens broccolihovederne
  5. Skær stænglerne fra
  6. Hak broccolihovederne i stykker
  7. Skræl hvidløget
  8. Pres hvidløget
  9. Steg baconstykkerne på en pande (og sæt til side, når de er færdige)
  10. Kom stegekombo i bunden af en gryde
  11. Varm gryden op til middelhøj varme (7/9)
  12. Svits brocollien lidt, så den får lidt brune farver i overfladen
  13. Efter ca. 5 minutter tilsættes løg, gulerødder og bladselleri
  14. Efter et par minutter skrues varmen ned på mellem varme (4/9)
  15. Tilsæt hvidløg
  16. Kom alt andet end fløde op i gryden
  17. Lad nu gryden simre ved lav (2½/9) varme i mindst 20 minutter
  18. Blend indholdet af gryden (brug en stavblender, hvis den skal være lidt rustik, eller en rigtig blender, hvis den skal være rigtig fin)
  19. Her kan den fryses ned (før fløden), hvis det er ønsket
  20. Tilsæt fløden. Eventuelt mens der blendes
  21. Kan serveres straks med bacon drys og lidt brød
  22. Velbekomme

Lignende indlæg

  • Knækbrød

    AfDann

    Vi har gennem noget tid købt forskellige slags knækbrød herhjemme. Fra tid til anden synes Signe og Lene nemlig, at det er et stort hit at spise. Det har derfor i et stykke tid stået på listen over ting, jeg skal prøve at bage. Efter lidt research på nettet og i bøger har jeg fået…

  • Kanelkage

    AfDann

    Det er ikke så tit, at vi bager kager herhjemme. Det skyldes primært, at jeg meget hellere vil spise noget godt brød. Men der er undtagelser. Både når det kommer til hvilke kager, vi gerne vil spise og ikke mindst også til, at Signe gerne vil have kage engang imellem. Derfor sker det også rimeligt…

  • Brunede kartofler

    AfDann

    Brunede kartofler er klassisk tilbehør til julemiddagen hos os. Der bliver spist mange af dem, men det er en tradition at skulle have de søde, karamelliserede kartofler på bordet. De er ret nemme at lave, så det er bare om at klø på den ene gang om året. /Dann Ingredienser 85 g sukker (1 dl)…

  • Milkshake (med vanilje)

    AfDann

    Milkshake er og bliver en klassiker. Den er utrolig nem at lave og kan varieres i det uendelige. Denne opskrift kræver en Bamix håndblender, men den burde også kunne laves på en almindelig blender. /Dann Ingredienser 200 ml kold skummetmælk 130 gram vaniljeis 1 knivspids vaniljesukker Fremgangsmåde Kom skummetmælken op i et stort blenderglas Tilsæt…