Brunede kartofler

AfDann

Brunede kartoflerBrunede kartofler er klassisk tilbehør til julemiddagen hos os. Der bliver spist mange af dem, men det er en tradition at skulle have de søde, karamelliserede kartofler på bordet.

De er ret nemme at lave, så det er bare om at klø på den ene gang om året.

/Dann

Ingredienser

  • 85 g sukker (1 dl)
  • 25 g smør
  • 1 kg pillede, kolde små, faste kartoffel
  • 4 spsk vand (½ dl)

Fremgangsmåde

  1. Dryp kartoflerne af (gælder både hvis det er fra glas eller egne der er kølet ned i køleskabet). De skal være kolde
  2. Bland vand og sukker i en skål
  3. Varme en pande op med mellem høj (7/9) varme
  4. Tilsæt vand og sukker blandingen
  5. Lad sukkeret smelte uden omrøring
  6. Tilsæt herefter smørret og lad det smelte på panden
  7. Når smørret er smeltet og begynder at bruse op, så er det klar
  8. Kom kartoflerne på panden
  9. Brun kartoflerne i ca. 10 min. Vend forsigtigt i dem ved at “kaste” panden. Tilsæt evt. lidt vand hvis kartoflerne begynder at blive tørre
  10. Kartoflerne er nu klar, og skal helst serveres straks
  11. Velbekomme!

 

Lignende indlæg

  • Tiramisu

    AfDann

    I løbet af vores sommerferie fik jeg lovet Lene, at jeg ville prøve at lave  et par desserter til hende. En af de rigtig gode, vi fik på vores seneste tur til Rom, var Tiramisu. Derfor var det helt naturligt, at dette var en af de ting, der skulle prøves. Det er blevet til en…

  • Whiskysauce

    AfDann

    Whiskeysauce er en super hurtig og god sauce til specielt kartofler og oksekød. Den er et hit hos såvel store som små, og så er det altid sjovt at komme alkohol i maden 🙂 /Dann Ingredienser 100 gram smør 70 gram tomatpure 1 tsk sukker ½ tsk friskkværnet sort peber ½ tsk salt 2 tsk…

  • Kylling i kokossauce med chili, koriander og peanutsmør

    AfDann

    Lene er helt pjattet med satay. Jeg er endnu ikke helt nået til at afprøve den ret herhjemme, men som en form for opvarmning, har jeg eksperimenteret lidt med peanutbutter og kokosmælk. De eksperimenter har ledt til denne opskrift med kyllingbryst, kokosmælk, chili og meget andet godt. Retten er utrolig simpel at lave og så…

  • Pizzasnegle

    AfDann

    På en af Signes og mine ture snakkede vi om, hvad hun godt kunne tænke sig helt generelt. Her var det første hun nævnte “pizzasnegle”.  Alene det var i sig selv nok til at det var tid til at bage pizzasnegle herhjemme. Foruden Signe, så er det faktisk også en ting som jeg godt kan…