Korma kylling karry

AfDann
Korma kylling karry

Korma kylling er en dejlig krydret, men ikke stærk karry ret. Den kan spises af alle og er nem at lave.

Serveres med ris og brød.

Forberedelsen kan med fordel laves om morgenen og færdiggørelsen om aftenen. Skal der spares mere tid om aftenen, kan løget laves på forhånd også. Det kan eventuelt blendes, hvis der ikke må være synlige løg i maden (det er et hit hos vores 2-årige datter at gøre sådan).

/Dann

Ingredienser – forberedelse

  • 350 g kyllingbryst
  • 1½ tsk garam masala
  • 3 fed hvidløg
  • 1 dl yoghurt
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk gurkemeje
  • 2-3 cm frisk ingefær
  • ½ tsk chili flager
  • 1 lime
  • 1 knivspids kanel
  • ½ tsk korriander
  • 2 spsk vand
  • ½ tsk spidskommen
  • ½ tsk kardemomme
  • ½ tsk nelliker

Ingredienser – færdiggørelse

  • 2 løg
  • 400 ml kokosmælk
  • stegekombo

Fremgangsmåde

  1. Skær kyllingen i små stykker
  2. Pres limesaften ud i en beholder
  3. Kom yoghurten op i skålen
  4. Skræl ingefæren og hvidløbet
  5. Blend hvidløg, ingefær og vand til det bliver en lind pasta
  6. Kom hvidløg/ingefær pastaen i beholderen
  7. Bland alle de øvrige krydderier i beholderen
  8. Bland det hele godt rundt
  9. Stil nu kyllingen til at marinere i mindst 1 time, men gerne en hel eller halv dag
  10. Skær løgene i halve skiver
  11. Varm en pande op til mellemlav (4/9) varme og kom stegekombo på
  12. Brun løgene på en pande (mellemlav (4/9). Gerne under låg. Tager minimum 15 minutter til det bliver bløde brune løg
  13. Kom nu kyllingen med marianaden på og lad dem stege med i 3-5 minutter
  14. Kom kokosmælken ned på panden
  15. Få det op at koge
  16. Skru ned for temperaturen til lav (2//9) varme og lad det simre i minimum 15 minutter
  17. Retten er nu klar til servering
  18. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Softice

    AfDann

    Det er ret sjældent, at vi laver desserter herhjemme. En som vi dog laver fra tid til anden, og som jeg har lavet de sidste 10 års tid, er softice. Det er en utrolig lækker dessert og det er faktisk noget af det nemmeste overhovedet at lave. Det tager 7 minutter at lave, hvis man…

  • Kartofler i fad

    AfDann

     Jeg er rigtig glad for hasselback kartofler og er også rigtig glad for flødekartofler. Da jeg derfor så et billede af en kombination af de to, var jeg helt solgt. Det måtte prøves, og efter et par gange fandt jeg frem til en rigtig god overskrift, der består af sprøde kartofler på toppen og flødesovs i bunden….

  • Madbrød

    AfDann

    Når man er på café kommer der tit lidt små stykker brød på bordet enten inden eller til maden. Typisk er der lidt dip til brødet. Nogen bruger olivenolie, nogen hvidløgsmayonnaise og andre noget helt tredje. Fælles er dog at det smager rigtig godt med sådan noget madbrød. Derfor besluttede jeg mig for at finde…

  • Bøf (sous vide)

    AfDann

    Bøf er i sig selv en fantastisk spise. Ved at koge den på en lav temperatur i lang tid kan den gøres endnu bedre. Det virker lidt ulogisk, men er ganske vist. Hjemme hos os er dette blevet den eneste måde vi laver bøffer på, hvis vi da har tiden til det. /Dann Udstyr Poser…

  • Tiramisu

    AfDann

    I løbet af vores sommerferie fik jeg lovet Lene, at jeg ville prøve at lave  et par desserter til hende. En af de rigtig gode, vi fik på vores seneste tur til Rom, var Tiramisu. Derfor var det helt naturligt, at dette var en af de ting, der skulle prøves. Det er blevet til en…

  • Salsa (medium stærk)

    AfDann

    Det er ingen hemmelighed, at jeg er glad for stærke ting. Derfor kæmper jeg i øjeblikket med at få lavet en opskrift på den chilisauce, de bruger på en “pizzabar”. Ved siden af de eksperiment fik jeg lyst til at lave en salsa. Egentligt burde det have været til nachos, men denne gang var det bare som tilbehør til nogle…