Butter Chicken

AfDann
Butter Chicken

Butter Chicken er en klassisk og utrolig velsmagende indisk karry ret. Serveres med fordel sammen med ris og godt brød.

Retten kan sagtens laves på en hverdag, da lagen kan forberedes om morgenen og resten om aftenen.

/Dann

Ingredienser – forberedelse af kylling

  • 300 gram græsk yoghurt (2%)
  • 2/3 tsk chiliflager
  • 1½ tsk stødt koriander
  • ½ tsk stødt nellike
  • ½ tsk stødt sort peber
  • 1 tsk salt
  • 3 tsk garam masala
  • 2 tsk spidskommen
  • 4 tsk citronsaft – gerne friskt
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk (1-2 cm) ingefær
  • 1 tsk gurkemeje
  • 500 gram kyllingebryst (2-3 stk)

Ingredienser – færdiggørelse

  • 50 gram smør
  • Stegekombo
  • 1 løg
  • 1/2 dl fløde
  • 40 gram palmesukker
  • 1 ds (400 g) hakkede tomater
  • Salt
  • Peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv ingefæren
  2. Skræl og pres hvidløget
  3. Kom alle ingredienserne til kødet, på nær kyllingen op i en blender
  4. Blend i ca. 1 minut til det bliver en lind konsistens
  5. Skær kyllingerne ud i mundrette stykker (1½x1½ cm)
  6. Kom kyllingen og lagen over i en beholder
  7. Bland det hele godt
  8. Kom nu det hele i køleskabet i minimum 2 timer, men meget gerne i 24 timer
  9. Skræl og skær løget i stykker
  10. Varm en pande op til middelhøj (6/9) varme
  11. Svits løget
  12. Kom nu kødet med hele lagen på panden
  13. Tilsæt palmesukker
  14. Steg det i et par minutter
  15. Tilsæt smør og fløde
  16. Efter 10 minutter er kyllingen ikke længere rå
  17. Smag til med salt og peber
  18. Lad det simre ved svag (3/9) varme i minimum 20 minutter
  19. Retten er nu klar til servering
  20. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Naanbrød

    AfDann

    Jeg har længe haft lyst til at bage nogle Naanbrød, men jeg har ikke haft held til at finde en opskrift, jeg syntes var helt rigtig. Efter en del forsøg har jeg dog ramt en opskrift, som jeg synes er lige, som den skal være. Familien har været glad for de mange forsøg, da de…

  • Ristede løg

    AfDann

    Egentlig bruger vi meget sjældent ristede løg, men for et stykke tid siden havde vi inviteret til en brunch, hvor vi havde behov for ristede løg. Det mest naturlige for mig var derfor at lave dem selv (jeg vil gerne prøve at lave det meste fra bunden). Det viste sig at være utrolig nemt. Siden…

  • Kamutbrød

    AfDann

    Kamutbrød har en helt speciel og fantastisk smag, der ikke helt kan efterlignes af andre korntyper. Det er klart en af vores favoritter derhjemme, når det skal være noget lidt specielt. Tager ikke længere tid end et normalt surdejsbrød, og smager helt fantastisk. /Dann Ingredienser 1 spsk surdej 75 gram vand 45 gram fuldkornshvedemel 30…

  • Skumfiduser

    AfDann

    Skumfiduser. Mere skal der vel ikke siges? Det er ret nemt at lave, tager noget tid (men det meste er ventetid) og så smager det godt. Et sikkert hit at spise eller til at smelte over et bål. Opskriften kan varieres i det uendelige med smag og farver (som med bolcher) der tilsættes efter 1-2…

  • Gateau marcel

    AfDann

    Chokolade kage er en lækker dessert. Gateau marcel er en chokoladekage, der er halv bagt og halv crème. Det smager fantastisk og kan med fordel kombineres med lidt colis og en god is. Og tænke sig, så er det en kage helt uden mel. /Dann Ingredienser 200 gram smør 200 gram sukker 200 gram mørk…