Koncentreret tomatpure

AfDann
Koncentreret tomatpure (frossen)

Hjemmelavet tomatpure er mest noget, der skal laves for sjov eller hvis der er rigtig mange tomater i overskud. Det tager lang tid og der er et stort svind (80%). Men, som med så meget andet, så er det lidt sjovt at lave sit eget, også selvom det tager meget laaaang tid.

På billedet er det frossen tomatpure. Det er den måde, jeg plejer at gemme det på.

/Dann

Ingredienser

  • 4 ds (1600 ml) flåede tomater

Fremgangsmåde

  1. Blend tomaterne i et par minutter på den højeste styrke
  2. Hæld tomaterne gennem en si ned i en gryde (det der bliver i sien skal smides væk)
  3. Lad nu tomaterne småsimre på lav (2/9) varme i 8-9 timer til konsistensen bliver som tomat pure. Rør jævnligt.
  4. Gem nu tomatpureen i en passende beholder (jeg plejer at fryse dem i store isterninger, men de kan også henkoges – husk da lidt citronsaft i hvert glas afht PH værdien)
  5. Tomatpurreren er nu færdig og klar til at blive brugt

Lignende indlæg

  • Tomatrisotto

    AfDann

    Risotto er en ret, som vi gerne spiser herhjemme. Det var dog ved at være lidt tid siden vi sidst havde fået det, og jeg havde lyst til at eksperimentere lidt. Jeg fik derfor idéen til at lave en risotto med tomat. Efter lidt tilsmagning endte det med at smage super godt, og både vores…

  • Risotto med oksekød

    AfDann

    For et par uger siden konstaterede Lene, at hun gerne ville have risotto. Det havde jeg aldrig lavet før, så det var tid til at kigge i bøgerne med opskrifter og ikke mindst en masse søgninger med Google. Efter at have kigget på utallige opskrifter fandt jeg frem til en opskrift, som jeg gerne ville…

  • Bønner i tomat

    AfDann

    Den sidste måneds tid har et fast punkt i vores madplan været “tøm skabet”. En eller to dage om ugen har jeg forsøgt at bruge af de ingredienser, vi allerede havde i skabet. Dette ganske simpelt for at få lidt bedre plads til andre ting i skabet. En af de retter dette er blevet til…

  • Romesco sauce

    AfDann

    Romesco sauce er en glimrende dip eller smagsgiver i en burger eller lignende. Dens klassiske smag af røget peberfrugt er ikke til at tage fejl af. Dertil kan metoden jo varieres i det uendelige til at lave alle mulige smagskombinationer. Det er både nemt og hurtigt at lave, og så smager det godt. Kan klart…