Marmelade (jordbær)
Marmelade (eller styltetøj, der reelt bare betyder en lidt tyndere udgave af en marmelade) smager godt og er overraskende nemt at lave.
Alle slags frugter kan bruges, og de kan være friske eller frosne. Det er slut med at vi køber vores eget marmelade derhjemme. Det er meget sjovere at lave vores eget.
/Dann
Specielt udstyr
- 3 x 500 ml glas
- 3 låg til glassene
- 3 skruelåg
- Rist til at holde glassene væk fra bunden af en gryde
- Magnet løfter til lågene
- Tragt til at få indholdet over i glassene
- Tang til at løfte glas
Ingredienser
- 1 kg jordbær
- 1 kg sukker
- ½ citron
Fremgangsmåde
- Rens frugten. Her er det jordbær, så stilken skal fjernes
- Skær frugten i stykker (jordbær skærer jer i 2 stykker)
- Kom jordbær og halvdelen af sukkeret op i en skål
- Bland godt rundt
- Kom husholdningsfilm (eller andet låg) over skålen og sæt den i køleskabet i 12 timer
- Kom skålens indhold op i en gryde
- Pres citronsaften og kom den ned i gryden
- Tilsæt resten af sukkeret
- Skru op for gryden til mellemhøj (6/9) varme til indholdet begynder at koge
- Skrud ned på lav (2½/9) varme og lad det simre i nogle timer
- Steriliser nogle glas og låg til marmeladen
- Når den ønskede konsistens er opnået kommes marmeladen på glas
- Lågene kommes på
- Marmeladen skal nu køle af i køleskabet
- Efter et par timer er den klar til servering
- Velbekomme