Kraftig vinter tomatsuppe

AfDann

Kraftig vinter tomatsuppeSupper er en fast del af vores madplanlægning herhjemme. Den klassiske tomatsuppe herhjemme er hurtig og nem. I løbet af de seneste måneder er den blevet suppleret med en tomatsuppe, der får tilført en masse smag fra hjemmelavet mørk kyllingefond. Det bringer smagen til et helt nyt niveau. Resultatet er en helt fantastisk kraftig velsmagende suppe.

Denne suppe er blevet en fast del af vores madplanlægning og med fond i fryseren er den hurtig at lave, selvom der skal være 1½ time fra start til spisetid. Smager i øvrigt fantastisk med et rigtig godt groft brød til. Vi er alle tre rigtig glade for suppen herhjemme. Den kan anbefales.

/Dann

Ingredienser

  • 2 almindelige løg
  • 2 gulerødder
  • 1½ fed hvidløg
  • ½-1 tsk salt
  • ½ tsk peber
  • ½ tsk paprika
  • 70 gram tomatkoncentrat
  • 1 ds (400 ml) flåede tomater
  • ½ spsk eddike
  • 400 ml. mørk kyllingefond
  • lidt fedtstof til at stege i

Fremgangsmåde

  1. Skræl og hak løget
  2. Skærl og skær gulerødderne i fine stykker
  3. Skræl hvidløget og skær det i små stykker
  4. Blend de flåede tomater
  5. Varm en mellemstor gryde op til mellem høj (6/9) varme
  6. Kom fedtstoffet i gryden
  7. Svits gulerødder og løg i 3-4 minutter
  8. Kom tomatkonentratet i gryden og “brænd det af” i et minuts tid
  9. Tilsæt alle de øvrige ingredienser
  10. Skru ned på lav (2/9) varme
  11. Lad suppen simre i minmum en time
  12. Retten er nu klar
  13. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Tiramisu

    AfDann

    I løbet af vores sommerferie fik jeg lovet Lene, at jeg ville prøve at lave  et par desserter til hende. En af de rigtig gode, vi fik på vores seneste tur til Rom, var Tiramisu. Derfor var det helt naturligt, at dette var en af de ting, der skulle prøves. Det er blevet til en…

  • Saltmandler (i ovn)

    AfDann

    Saltmandler er en fantastisk snack, der har den gode smag af mangler og så er der tilsat salt. De smager fantastisk, og derudover kan de varieres i det uendelig med tilsætning af andre krydderier lige inden de kommer i ovnen. Opskriften er nem og hurtig. /Dann Ingredienser 300 gram mandler 500 ml vand 150 gram…

  • Fødselsdagsboller

    AfDann

    Signe var helt sikker på, hvad hun gerne ville have til sin fødselsdag: boller og pandekager. Som sagt så gjort. Det endte med at jeg lavede lidt om i opskriften på rosinbollerne og derefter prøvede mig lidt frem. Resultatet blev efter gæsternes vurdering rigtig godt. Signe var også rigtig veltilfreds. Resultatet er blevet til en…

  • Signes hvedebrød

    AfDann

    Det er vist ingen hemmelighed, at jeg godt kan lide at bage. Det betyder, at der løbende bliver afprøvet nye opskrifter på brød herhjemme. Til Signes fødselsdag havde vi inviteret på brunch. Det så jeg som en oplagt mulighed til at prøve noget nyt brød. Der blev derfor eksperimenteret med et brød bagt med både…

  • Rosinboller

    AfDann

    Signe er rigtig glad for boller helt generelt. Når vi spiser boller derhjemme, så er det vigtigt, at der er “smør på”. Hvis der så også kan være rosiner i bollerne, ja så er lykken næsten gjort. Derfor har jeg gået og kigget lidt på, hvordan jeg kunne lave rosinboller, og efter et par forsøg…

  • Røræg med karry og spinat

    AfDann

    Røræg er en fast del af menuen herhjemme, når vi skal have brunch. Engang imellem laver vi også røræg til morgenmad i weekenderne. I den forbindelse har jeg eksperimenteret en del med, hvordan vi laver røræg  som vi bedst kan lide dem. Det er blevet til en del eksperimenter i hvilket mælkeprodukt, der skal tilsættes æggene. Vi har prøve en…