Ristede løg

AfDann

Ristede løgEgentlig bruger vi meget sjældent ristede løg, men for et stykke tid siden havde vi inviteret til en brunch, hvor vi havde behov for ristede løg. Det mest naturlige for mig var derfor at lave dem selv (jeg vil gerne prøve at lave det meste fra bunden). Det viste sig at være utrolig nemt. Siden har vi lavet ristede løg et par gange. Hvis vi skal bruge det igen som tilbehør til en ret, vil jeg dog lave det dagen før, da det tager alt for meget tid at lave sammen med alt muligt andet.

Der er dog ingen tvivl om at ristede løg fremover er en fast del af vores repotiare af hjemmelavede ingredienser.

/Dann

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 spsk hvedemel
  • 1 tsk salt
  • Masser af olie

Fremgangsmåde

  1. Skræl løget
  2. Hak løget i mindre stykker
  3. Vend løgstykkerne i hvedemelet
  4. Ryst løgstykkerne i en si for at få det overflødige mel til at falde fra
  5. Fyld en pande eller en gryde op med olie i en passende højde, så løgene kan ligge nede i olien
  6. Varm olien op til høj varme
  7. Kom løgene i og lad dem friturestege til de bliver brune og væsken er forsvundet fra løgene. Tiden afhænger meget af varmen. For mig tager det mellem 20 og 40 minutter. Hvis der bruges mange løg, skal det gøres af flere omgange
  8. Brug en hulske til at tage løgene op af panden med
  9. Lad løgene dryppe af på noget køkkenrulle
  10. Drys løgene med saltet
  11. Kom løgene op i en skål eller i et glas, hvor de kan holde sig et par uger
  12. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Kyllingefond, lys

    AfDann

    I vores arsenal af forskellige typer af fond er det helt nødvendigt at have en lys kyllingfond til brug i supper, risotto og lignende. Derfor kommer her den helt klassiske og enkle opskrift på kyllingefond. Opskriften er lige til og tager ikke alt for lang tid at lave. For os er det en fast del…

  • Rundstykker

    AfDann

    Hjemmelavede rundstykker har længe stået på listen over ting, jeg gerne ville prøve at lave. I påsken skulle det være, så den sidste dag i påsken blev det til hjemmelavede rundstykker hos vores lille familie. De smagte helt som de skulle, og faldt heldigvis i god jord hos såvel Signe som Lene. Der er allerede…

  • Urtesalt

    AfDann

    Salt er en fantastisk til at fremhæve smagen i mad. Et blødkogt æg uden salt er bare ikke det samme. Skal saltet have et ekstra pift, så kan det anbefales at bruge urtesalt. Dog kun som ”drys” og ikke direkte i retterne (da de er spild, her kan de enkelte ingredienser bare kommes i direkte)….

  • Ethon Mess

    AfDann

    Flødeskum, vanilje, marengs og friske bær. Hvad kan næsten gå galt i denne dessert? Den er ikke altid et hit hos børn grundet flødeskummen, men alle der kan lide flødeskum plejer at være vild med den. Navnet kommer fra at det er en marengs der er ”smadret” og blandet med de øvrige ingredienser. /Dann Ingredienser …

  • Syltet ingefær

    AfDann

    Syltet ingefær er mest kendt til brug ved Sushi, men det er en rigtig spændende frisk smag der kan bruges enten I eller som tilbehør til mange retter. Den er også nem at farve ved at tilsætte lidt eks. rødbedde eller lignende. Opskriften kan varieres ved tilsætelse af smagsgivere i eddiken/glasset. /Dann Ingredienser 80g ingefær…