Ristede løg

AfDann

Ristede løgEgentlig bruger vi meget sjældent ristede løg, men for et stykke tid siden havde vi inviteret til en brunch, hvor vi havde behov for ristede løg. Det mest naturlige for mig var derfor at lave dem selv (jeg vil gerne prøve at lave det meste fra bunden). Det viste sig at være utrolig nemt. Siden har vi lavet ristede løg et par gange. Hvis vi skal bruge det igen som tilbehør til en ret, vil jeg dog lave det dagen før, da det tager alt for meget tid at lave sammen med alt muligt andet.

Der er dog ingen tvivl om at ristede løg fremover er en fast del af vores repotiare af hjemmelavede ingredienser.

/Dann

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 spsk hvedemel
  • 1 tsk salt
  • Masser af olie

Fremgangsmåde

  1. Skræl løget
  2. Hak løget i mindre stykker
  3. Vend løgstykkerne i hvedemelet
  4. Ryst løgstykkerne i en si for at få det overflødige mel til at falde fra
  5. Fyld en pande eller en gryde op med olie i en passende højde, så løgene kan ligge nede i olien
  6. Varm olien op til høj varme
  7. Kom løgene i og lad dem friturestege til de bliver brune og væsken er forsvundet fra løgene. Tiden afhænger meget af varmen. For mig tager det mellem 20 og 40 minutter. Hvis der bruges mange løg, skal det gøres af flere omgange
  8. Brug en hulske til at tage løgene op af panden med
  9. Lad løgene dryppe af på noget køkkenrulle
  10. Drys løgene med saltet
  11. Kom løgene op i en skål eller i et glas, hvor de kan holde sig et par uger
  12. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Honningstrimlede gulerødder

    AfDann

    Til et klassisk måltid hører der sig forskelligt tilbehør. Her er en nem og hurtig opskrift på gulerødder med honning og salt. Der kan tilføjes andre krydderier efter smag og behag.  En salt og sød tilbehørs-ret der ser rigtig flot ud, når der bruges flerfarvede gulerødder. Hurtig at lave og smager godt. /Dann Ingredienser 1…

  • Fermenteret chilisauce

    AfDann

    Jeg er ret vild med chili. Alt fra rå chili til chilisauce og alt derimellem. Seneste skud på den opskriftsstamme er en fermetert chili sauce. Mit første eksperiment med fermentering (hvis vi ikke tæller brød). Resultatet blev rigtig godt og helt sikkert noget jeg laver fra tid til anden når der er chili på tilbud….

  • Knækbrød

    AfDann

    Vi har gennem noget tid købt forskellige slags knækbrød herhjemme. Fra tid til anden synes Signe og Lene nemlig, at det er et stort hit at spise. Det har derfor i et stykke tid stået på listen over ting, jeg skal prøve at bage. Efter lidt research på nettet og i bøger har jeg fået…

  • Bleekers Shawarma

    AfDann

    Den absolut bedste slags fast food jeg kender, er en shawarma. Der har derfor et stykke tid været en ambition om at lave noget lignende herhjemme. Efter først at have brugt nogle år på at finde den helt rigtige opskrift på chilisauce, var tiden kommet til kødet, og selvom det ikke er den helt samme,…