Gateau marcel

AfDann
Gateau marcel

Chokolade kage er en lækker dessert. Gateau marcel er en chokoladekage, der er halv bagt og halv crème. Det smager fantastisk og kan med fordel kombineres med lidt colis og en god is.

Og tænke sig, så er det en kage helt uden mel.

/Dann

Ingredienser

  • 200 gram smør
  • 200 gram sukker
  • 200 gram mørk chokolade
  • 6 past æggeblommer (=1 dl)
  • 6 past æggehvider (= 2 dl)

Udstyr

  • 8 weck glas a 180-200 ml

Fremgangsmåde

  1. Knæk chokoladen
  2. Skær smøret i nogle stykker
  3. Smelt chokoladen og smørret sammen over et vandbad
  4. Del sukkeret i to lige store dele
  5. Pisk æggehviderne stive og drys undervejs den anden del af sukkeret ned, så det bliver marengs agtigt
  6. Pisk æggeblommerne og den ene dele af sukkeret til en æggensaps i en skål
  7. Pisk nu det smeletede smør og chokolade ind i æggesnapsen
  8. Fold de to blandinger sammen til en
  9. Fordel nu halvdelen af dejen i bunden af glassene (eller brug en bradepande med bagepair)
  10. Bag glassene i en forvarmet ovn på 175 grader i 30 minutter (de vokser og falder sammen undervejs)
  11. Tag glassene ud af ovnen og lad dem køle ned
  12. Når de er kølet ned fordeles den resternde dej i glassene
  13. Stil glassene på køl i en times tid (eller mere)
  14. Kagen er nu klar til servering
  15. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Chili Cheese Balls

    AfDann

    Chili Cheese Balls har længe været en af mine favoritter som en lille appetizer, når jeg er på café. Det har aldrig rigtigt slået mig at jeg da bare kunne lave dem selv derhjemme. Efter et par forsøg er det dog gået op for mig, at det smager afsindigt godt og er super nemt at…

  • Honningstrimlede gulerødder

    AfDann

    Til et klassisk måltid hører der sig forskelligt tilbehør. Her er en nem og hurtig opskrift på gulerødder med honning og salt. Der kan tilføjes andre krydderier efter smag og behag.  En salt og sød tilbehørs-ret der ser rigtig flot ud, når der bruges flerfarvede gulerødder. Hurtig at lave og smager godt. /Dann Ingredienser 1…

  • Forårsruller

    AfDann

    Friske forårsruller er en helt anden oplevelse end dem der kan købes fra frost. De smager godt, er hurtige og lave… og også ret sjove når først man lige får styr på hvordan de rulles. Opskriften kan varieres i det uendelige, da det jo reelt bare er en friturestegt beholder til mad. Forårsrullerne kan godt…

  • Yoghurt

    AfDann

    Yoghurt er en hurtig lille mellemret, eller en god ingrediens i rigtig mange forskellige retter. Hos os er det en hurtig ret der kan stille den lille sult eller bruges til et lave noget helt tredje med. Vi bruger det eksempelvis i tzaziki eller når vi laver yoghurt-is. Indrømmet, det er meget nemmer at købe…

  • Champagne granite

    AfDann

    Champagnegranite er en fantastisk opfrisker mellem retter eller en lille før dessert. Det er overdådigt og dyrt, men smager altså fantastisk. Vi laver den fra tid til anden som overgang mellem retter når det er det store arsenal der skal findes frem. /Dann Ingredienser 7 dl champagne 3 dl vand 200 g sukker 1 stk….

  • Røræg med karry og spinat

    AfDann

    Røræg er en fast del af menuen herhjemme, når vi skal have brunch. Engang imellem laver vi også røræg til morgenmad i weekenderne. I den forbindelse har jeg eksperimenteret en del med, hvordan vi laver røræg  som vi bedst kan lide dem. Det er blevet til en del eksperimenter i hvilket mælkeprodukt, der skal tilsættes æggene. Vi har prøve en…