Champagne granite

AfDann
Champagne granite

Champagnegranite er en fantastisk opfrisker mellem retter eller en lille før dessert. Det er overdådigt og dyrt, men smager altså fantastisk.

Vi laver den fra tid til anden som overgang mellem retter når det er det store arsenal der skal findes frem.

/Dann

Ingredienser

  • 7 dl champagne
  • 3 dl vand
  • 200 g sukker
  • 1 stk. økologisk citron

Fremgangsmåde

  1. Rengør citronen
  2. Pres saften ud af citronen (der skal helst være ca. 3 spsk citronsaft)
  3. Riv skallen af citronen
  4. Kom vand, citronsaft, citronskal og sukker op i en gryde
  5. Kog det til det er helt opløst
  6. Lad lagen køle af til køleskabstemperatur
  7. Bland nu lagen med champagnen og rør godt rundt (det bruger meget over)
  8. Kom det hele i en beholder
  9. Kom beholderen i fryseren
  10. Lad det fryse i ca. 24 timer
  11. Graniteen er nu klar til at blive serveret ved at der kan rives noget af den med en gaffel
  12. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Kylling og korn serveret med karrymayonaise

    AfDann

    Engang imellem skal der eksperimenteres lidt med aftensmaden. Et af resultaterne heraf er en ret jeg kalder kylling og korn. Korn er et udtryk for kæmpe durum (også kaldet Kamut) kerner udblødt i tomat og hvidvinseddike der efterfølgende koges. Kylling er i dette tilfælde kyllingebryster u. ben, der er marineret i citron, vaniljesukker og rosmarin….

  • Iskaffe

    AfDann

    Kold og kølig er en dejlig måde at få sin kaffe på om sommeren. Det er en enkelt servering, der giver både kulde og kaffe. Specielt Lene er helt vild med denne servering, der helst skal laves en del gange i løbet af sommeren. /Dann Ingredienser – Iskaffe 200 ml skummetmælk 100 ml espresso 1…

  • Kamutbrød

    AfDann

    Kamutbrød har en helt speciel og fantastisk smag, der ikke helt kan efterlignes af andre korntyper. Det er klart en af vores favoritter derhjemme, når det skal være noget lidt specielt. Tager ikke længere tid end et normalt surdejsbrød, og smager helt fantastisk. /Dann Ingredienser 1 spsk surdej 75 gram vand 45 gram fuldkornshvedemel 30…

  • Kyllingefond, lys

    AfDann

    I vores arsenal af forskellige typer af fond er det helt nødvendigt at have en lys kyllingfond til brug i supper, risotto og lignende. Derfor kommer her den helt klassiske og enkle opskrift på kyllingefond. Opskriften er lige til og tager ikke alt for lang tid at lave. For os er det en fast del…