Orange pasta

AfDann
Orange pasta

Farvet pasta er altid spændende på en tallerken. Her er den farvet med gulerod. Det smager ikke meget af gulerod, men det smager godt og ser godt ud.

Det kræver en kraftfuld blender at få det hele ensfarvet, hvis det er det, der ønskes.

/Dann

Ingredienser

  • 230 gram skrællet gulerod
  • 2 æg
  • 300 gram hvedemel
  • 1 spsk olie
  • Stegekombo

Fremgangsmåde

  1. Skræl gulerødderne
  2. Skær dem i mindre stykker
  3. Varm en pande op til middelhøj (6/9) varme
  4. Kom lidt stegekombo på panden
  5. Steg gulerødderne i ca. 5 minutter til de begynder at blive lidt bløde og skifte lidt farve
  6. Kom gulerødderne op i en beholder til en blender (brug en lille beholder)
  7. Kom olien og æggene op i samme beholder
  8. Blend nu det hele til en lind blanding
  9. Kom melet op i en skål (eller form det til en bunke på et bord)
  10. Ælt nu den blendede gulerod ind i melet i 3-5 minutter
  11. Pak dejen ind i noget husfilm og sæt den på køl i en times tid eller mere
  12. Kør pastaen til den ønskede størrelse og form på en pastamaskine
  13. Kog pastaen i saltet vand i ca. 3 minutter
  14. Pastaen er nu klar til at blive serveret
  15. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Fedtebrød

    AfDann

    Fedtebrød er uden sidestykke Lenes absolut favorit julesmåkage. Den er et must blandt kagedåserne. Den er overraskende hurtig at lave sammenlignet med andre småkager og så smager den faktisk også godt. /Dann Ingredienser – fedtebrød 200 gram smør 125 gram kokosmel 125 gram sukker 200 gram mel 2 knivspids hjortetakssalt Ingredienser – glasuren 225 gram…

  • Kyskager

    AfDann

    Et af mine “sukker-minder” fra barndommen er kyskager. Jeg har siden lært, at det var marengs, men jeg husker ikke meget andet end at det var lykken, at få lov til at spise kyskager fra posen. De mange forskellige smage af sukker. Det var godt. Her i ferien kom jeg til at tænke på dem…

  • Bearnaise mayonnaise

    AfDann

    Hver gang vi laver bearnaise, så laver vi altid rigeligt essens. På den måde har vi en super god smagsgiver stående i køleskabet, som vi kan bruge til andre gode ting. For et års tid siden prøvede vi første gang at bruge det som starten til en mayonnaise. Lene var lidt skeptisk første gang hun…

  • Bøf (sous vide)

    AfDann

    Bøf er i sig selv en fantastisk spise. Ved at koge den på en lav temperatur i lang tid kan den gøres endnu bedre. Det virker lidt ulogisk, men er ganske vist. Hjemme hos os er dette blevet den eneste måde vi laver bøffer på, hvis vi da har tiden til det. /Dann Udstyr Poser…

  • Coleslaw

    AfDann

    En helt klassisk salat til en god burger er coleslaw. Den smager rigtig godt og er super nem at lave. Den største ulempe for os er, at vi ikke kan bruge et helt hvidkål ad gangen, og endnu ikke er blevet super kreative med kål, så det ender i enten forårsruller, en wok eller noget…