Ethon Mess

AfDann

Ethon MessFlødeskum, vanilje, marengs og friske bær. Hvad kan næsten gå galt i denne dessert? Den er ikke altid et hit hos børn grundet flødeskummen, men alle der kan lide flødeskum plejer at være vild med den.

Navnet kommer fra at det er en marengs der er ”smadret” og blandet med de øvrige ingredienser.

/Dann

Ingredienser  – marengs

  • 6 æggehvider
  • 300 gram sukker
  • 1 lille spsk hvidvinseddike

Ingredienser – bær

  • 125 gram solbær og hindbær
  • 170 gram jordbær

Ingredienser – flødeskum

  • ½ L fløde
  • 2 knivspids vaniljesukker

Fremgangsmåde

  1. Kom æggehviderne op i en skål
  2. Pisk dem med en elpisker til de bliver luftige
  3. Drys sukkeret ned i skålen, mens der piskes
  4. Tilsæt hvidsvinseddiken og pisk videre
  5. Pisk til der ikke er flere ”sukkerkorn” tilbage
  6. Forbered en bageplade med bagepapir
  7. Hæld marengsmassen ud på bagepapiret og fordel den jævnt med en spatel
  8. Bag marengsen i en forvarmet ovn på 110 grader i 65 minutter. Ovnen må ikke åbnes undervejs, og marengsen kan med fordel blive i ovnen efter varmen er slukket for at blive rigtig god.
  9. Vent til marengsen bliver kold
  10. Skyl og rens de friske bær. Skærm dem gerne i nogle mindre stykker
  11. Knus marengsen i mindre stykker og kom den op i skålen
  12. I en anden skål piskes flødeskum af fløden og vaniljesukkeret
  13. Kom den færdige flødeskum over i skålen
  14. Rør godt rundt i det hele
  15. Kom nu den færdige Ethon Mess over i nogle glas
  16. Glassene kan serveres straks eller stilles på køl
  17. Velbekomme!

 

Lignende indlæg

  • Hjemmelavede pomfritter der smager bedre end på en restureant

    AfDann

    Signes livret har i et stykke tid været pomfritter. Derfor har jeg også haft ønsket om, at vi kunne lave dem derhjemme. Det er selvfølgelig nemt at købe en pose frosne pomfritter og varme dem i ovnen. Men det giver ikke den helt rigtige fornemmelse af en sprød overflade, der knaser samtidig med, at der…

  • Hvidløgsflutes (2 stk.)

    AfDann

    Lige siden jeg første gang lavede hjemmelavede flutes, har jeg haft lyst til at prøve at lave mine egne hvidløgsflutes. Jeg har tænkt lidt over, hvordan man gør det. De frosne hvidløgsflutes man køber i supermarkederne har hvidløgssmør i sig, men jeg endte alligevel med en lidt anden løsning. Der blev nemlig blandet hakket hvidløg…

  • Pølsehorn

    AfDann

    Signe har længe været helt vild med pølser af alle slags. Første gang vi opdagede det var til brunch, hvor hun spiste bunker af dem. Siden hen er hun blevet introduceret for pølsehorn, der også er et kæmpehit. Tænk sig både at kunne få både brød (som er et hit) og pølser (som er et…

  • Koncentreret tomatpure

    AfDann

    Hjemmelavet tomatpure er mest noget, der skal laves for sjov eller hvis der er rigtig mange tomater i overskud. Det tager lang tid og der er et stort svind (80%). Men, som med så meget andet, så er det lidt sjovt at lave sit eget, også selvom det tager meget laaaang tid. På billedet er…

  • Parmesanchips

    AfDann

    En umami bombe der går godt til rigtig mange retter som et lille sprødt tilbehør. Kan sagtens laves en dag eller to i forvejen. Det er simpelt, knasende og smager godt. Husk at lave lidt ekstra, da der hjemme hos os forsvinder nogen fra de er bagt, til de bliver serveret. /Dann Ingredienser Parmasanost Krydderier…

  • Hjemmelavet rugbrød

    AfDann

    Signe og Lene er rigtig glade for rugbrød. Derfor havde jeg også besluttet at bage mit eget rugbrød. Rugbrød adskiller sig fra meget andet brød ved at det hæves med surdej. Det er altså en helt anden verden, end jeg er stødt på indtil nu. Derfor startede jeg for 3 ugers tid siden med at…