Hollandaise sauce

Inspireret af en opskrift, jeg så på nettet fik jeg lyst til at eksperimentere med at marinere en kylling i yoghurt. Det endte med denne opskrift, der kombinerer en yoghurtsauces specielle smag med tomat og nogle rigtig gode stegte kyllingstykker. Retten er nem at lave – også på en hverdag. Retten kan nemlig startes om…

Sur-sød sovs er et must til forårsruller, og er det også herhjemme. Den er nem at lave og er en klassiker. /Dann Ingredienser 2 dl vand 2 spsk honning 2 spsk riseddike 1½ tk salt 1 spsk ketchup 1/2 frisk rød chili 2 fed hvidløg 1 cm  ingefær 1 spsk majsstivelse 1½ spsk koldt vand…

I går var det tid til at eksperimentere lidt med noget dip til maden/brødet. Der skulle (for første gang) laves noget tapanade. Tapanade er, som jeg forstår det, i virkeligheden bare en konsistens af noget der er blevet blendet. Konsistensen minder lidt om mos. Denne gang skulle det være noget med hvidløg, og meget af…

Indrømmet. Det er nørdet at lave sit eget smør, så smagen bliver helt perfekt. Det kan på ingen måde betale sig, så det er kun noget vi gør, når vi har lyst til virkelig at give den gas i køkkenet. Brug kun kræfter på det når smørret serveres, og ikke når det indgår i madlavningen…

Tit og ofte, så er det lige lidt ekstra kerner til overfladen af et brød, der gør forskellen. Det kan gøre det lidt mere lækkert. Denne blanding er perfekt til at rulle og drysse bagværk i. Den kan også bruges i selve dejen. Hurtigt og nemt! /Dann Ingredienser Skrevet som relative forhold 1 Sesamfrø 1…

Cookies kan tage flere dage at lave, hvis alle de mange helt rigtige vejledninger skal følges. Og ja, det smager helt sikkert bedre end denne opskrift, men nogen gange skal det gå lidt stærkt, og med denne opskrift på cookies er der friske lune cookies på ca. en halv time. De er nemme at lave,…