Sur-sød sovs

AfDann

Sur-sød sovsSur-sød sovs er et must til forårsruller, og er det også herhjemme.

Den er nem at lave og er en klassiker.

/Dann

Ingredienser

  • 2 dl vand
  • 2 spsk honning
  • 2 spsk riseddike
  • 1½ tk salt
  • 1 spsk ketchup
  • 1/2 frisk rød chili
  • 2 fed hvidløg
  • 1 cm  ingefær
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1½ spsk koldt vand

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv i ingefæren
  2. Skyl og hak chilien fint
  3. Kom alle ingredienserne undtagen det kolde vand og majsstivelsen op i en lille kasserolle
  4. Kog indholdet af kasserollen ved svag (2/9) varme i 5-10 minutter
  5. Rør majstivelsen ud i det kolde vand
  6. Rør stivelsen i gryden og kog videre i 3-4 minutter
  7. Hæld saucen over i en skål
  8. Lad saucen køle af til den er stuetemperatur
  9. Smag eventuelt til med honning, chili, eddike og salt
  10. Saucen er nu klar til servering
  11. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Pølsebrød

    AfDann

    Pølser og brød er næsten altid et hit, og det bliver lidt sjovere, når det er med hjemmelavet brød. Det er dog en noget anden oplevelse end de brød, der købes i butikken, så det er ikke en direkte erstatning, men noget der kan gøres, når der skal gøres lidt ekstra ud af det. Ret…

  • Gazpacho med croutoner

    AfDann

    Det kan virke lidt mærkeligt at lave en kold suppe, der delvist er baseret på agurk, men det smager overraskende godt. En perfekt forret på en varm sommerdag. Kan også bruges som let frokost da den mætter rigtig godt – specielt når den servers med croutoner. Lene var ikke vild med tanken om kold suppe,…

  • Bearnaise mayonnaise

    AfDann

    Hver gang vi laver bearnaise, så laver vi altid rigeligt essens. På den måde har vi en super god smagsgiver stående i køleskabet, som vi kan bruge til andre gode ting. For et års tid siden prøvede vi første gang at bruge det som starten til en mayonnaise. Lene var lidt skeptisk første gang hun…

  • Brunch skål

    AfDann

    Brunch i en skål lyder lidt skørt indtil det prøves. Kartoffelmos, bacon og æg i et glas. Det smager godt. Første gang vi prøvede det, var vi meget i tvivl om det ville blive godt, men derefter er det blevet et hit at lave. Nemt at forberede dagen før, og så lave det i sous…

  • Hvide luftige boller

    AfDann

    Simple luftige boller af hvidt mel. Det er fantastisk at spise en varm og frisk bolle med en smule smør til. Det bliver ikke meget bedre. De kan klart anbefales at lave, også selvom det tager lidt tid. /Dann Ingredienser 1,8 gram tørgær 213 gram lunken vand 213 gram hvedemel 533 gram hvedemel 11 gram…

  • Patatas bravas

    AfDann

    Signe er vild med pomfritter. Derfor var jeg også sikker på, at jeg skulle prøve at lave patas bravas, der er en spansk tapas ret, som reelt er små firkantede pomfritter med en god tomatsauce til. Det kan lyde lidt mærkeligt, men det smager fantastisk. Retten kan bruges både som en blandt mange tapas retter,…