Whiskysauce

Lene er ret glad for mayonnaise, så jeg tænkte at vi da skulle have vores egen med lidt hvidløg i. Formålet var at lave noget andet dip til lidt brød end den tapanade med tomat og hvidløg vi havde stående. Som sagt så gjort. Personligt er jeg ikke meget for mayonnaise, og derfor heller ikke…

Den 30. april skulle vi have noget varm mad om aftenen, men jeg havde ikke haft tid til at købe ind, og der var ikke mange ting i køleskabet. Det betød, at er måtte tænkes lidt og det endte med den ret, der kan ses på billedet. Det smagte rigtig godt, selvom sammensætningen måske var…

Hindbærsnitter og trøfler var mine favoritkager, da jeg var barn – og er det faktisk stadig. Det var derfor nærliggende, at mine eksperimenter udi de søde sager skulle komme omkring hindbærsnitter. Efter en del søgen på nettet kom jeg frem til en kombination af mange opskrifter, som virker rigtig godt for mig. Resultat blev godt. Alle…

Det bedste af en crème brûlée, men bare med karamelsmag. Ja det er svært ikke at være begejstret. Kan anbefales i mindre mængder. Der kan eventuelt varieres med et “låg” af sukker som en crème brûlée. /Dann Ingredienser 140 g sukker 8 æggeblommer ½ L fløde ½ dl mælk 1/3 tsk salt 2 tsk vaniljesukker…

På en af Signes og mine ture snakkede vi om, hvad hun godt kunne tænke sig helt generelt. Her var det første hun nævnte “pizzasnegle”.  Alene det var i sig selv nok til at det var tid til at bage pizzasnegle herhjemme. Foruden Signe, så er det faktisk også en ting som jeg godt kan…

Det lyder banalt at koge et æg, og det er det egentligt også. Men når det kommer til at koge et æg “perfekt” blødkogt, så er det straks en anden sag. For mig skal det helst være sådan, at hviden har sat sig, men ikke er helt stiv endnu. Blommen må gerne være helt blød. Efter en…