Rosti med rodfrugter

AfDann

Rosti med rodfrugterEfter at have eksperimenteret med rösti med kartofler blev det tid til at prøve med nogle andre rodfrugter. Det blev til en del eksperimenter. Til sidst fandt vi frem til at vores favorit er en kombination af kartoffel og lidt andre rodfrugter. Det smager godt og anderledes end normalt. Rødbeden kan godt farve en del, så hvis den røde farve er træls skal rødbeden udelades.

/Dann

Ingredienser

  • 1 lille løg
  • 1 kg kartofler
  • 1 rødbede
  • 2 pastinakker
  • 2 gulerødder
  • 40 gram smør
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk peber

Fremgangsmåde

  1. Skræl grøntsagerne
  2. Riv grøntsagerne
  3. Bland grøntsagerne sammen i en skål
  4. Hæld vandet fra
  5. Bland salt og peber i skålen også
  6. Lad det hvile i 5 minutter og hæld igen vandet fra
  7. Smelt smøret på en pande
  8. Kom kartoflerne på panden og fordel jævnt
  9. Steg i 15 minutter på 4/9 varme
  10. Kom i ovnen i 1 time og 15 minutter ved 200 grader. De sidste 15 minutter på varmluft for at få en  sprød skorpe
  11. Röstien er nu klar
  12. Velbekomme!

Lignende indlæg

  • Rösti (kartoffel)

    AfDann

    Rösti med kartofler har længe været en ret, jeg har eksperimenteret med. Resultatet er aldrig blevet helt godt, og så er jeg kommet væk fra det. Men for et stykke tid siden besluttede jeg mig for, at det nu skulle lykkes. Der blev derfor eksperimenteret og til sidst lykkedes det heldigvis også. Resultatet blev en…

  • Pebersauce

    AfDann

    Der findes et utal af sovse, der passer til et utal af retter. Og ja, det er selvfølgelig rigtigt at sovsen skal passe til resten af maden, men for mig er der nu alligevel en klar favorit: pebersauce. Pebersauce kan for mig bruges til så godt som alt og det smager fantastisk. Den kan naturligvis…

  • Kamutbrød

    AfDann

    Kamutbrød har en helt speciel og fantastisk smag, der ikke helt kan efterlignes af andre korntyper. Det er klart en af vores favoritter derhjemme, når det skal være noget lidt specielt. Tager ikke længere tid end et normalt surdejsbrød, og smager helt fantastisk. /Dann Ingredienser 1 spsk surdej 75 gram vand 45 gram fuldkornshvedemel 30…

  • Ristede løg

    AfDann

    Egentlig bruger vi meget sjældent ristede løg, men for et stykke tid siden havde vi inviteret til en brunch, hvor vi havde behov for ristede løg. Det mest naturlige for mig var derfor at lave dem selv (jeg vil gerne prøve at lave det meste fra bunden). Det viste sig at være utrolig nemt. Siden…